Fort, sucré et amer : votre guide de tout ce qui concerne les cocktails, le bartending et l'alcool, vu de derrière le bar

est le premier livre de recettes de cocktails signé Cara Devine, animatrice de la populaire série YouTube Behind the Bar. En s'appuyant sur le Triangle des Saveurs (fort, sucré et amer ou acide), ce livre vous apprend à maîtriser les fondamentaux du goût et à créer un cocktail à partir de tout ce que vous avez sous la main.

S'appuyant sur son expertise en tant que gérante du bar à cocktails Bomba, Devine explore les différents ingrédients et techniques nécessaires pour créer aussi bien des cocktails classiques que leurs variantes moins connues mais tout aussi délicieuses. Que vous n'ayez jamais préparé de cocktail ou que vous soyez un barman expérimenté, vous pouvez commencer par apprendre à créer une base de zéro (ou découvrir laquelle choisir en magasin), connaître l'équipement requis pour préparer des cocktails, savoir quels ingrédients se marient bien ensemble, comprendre la science derrière les cocktails et découvrir comment certains cocktails ont vu le jour au fil de l'histoire pour élaborer la boisson parfaite. Le livre se divise ensuite par types de cocktails, plutôt que par spiritueux, pour correspondre à votre humeur et vous présenter des boissons selon vos préférences.

Vous cherchez quelque chose de court et alcoolisé ? Ou vous avez envie de quelque chose d'agrumé et de frais ? Vous pourriez bien découvrir un cocktail à votre goût à base d'un spiritueux que vous n'auriez jamais pensé apprécier, le tout selon votre humeur ou vos préférences. Le livre explore également comment être un excellent hôte et contient des encadrés remplis de petites anecdotes et de curiosités à partager avec vos invités.

C'est l'introduction idéale et la plus complète à l'art du cocktail pour quiconque souhaite apprendre les ficelles du métier de barman.