Café artisanal : un manuel : préparer une meilleure tasse à la maison

Ce manuel complet mais accessible s'adresse à l'amateur de café moyen qui souhaite préparer un meilleur café chez lui. Contrairement à d'autres ouvrages sur le café, celui-ci se concentre exclusivement sur le café—et non sur l'espresso—et explore plusieurs techniques de versement, d'infusion et de café froid sur 10 appareils différents.

Grâce à un petit mais croissant nombre de producteurs, importateurs, torréfacteurs et baristas dévoués, la qualité du café n'a jamais été aussi élevée. Mais pour les non-professionnels, obtenir une qualité de café de café à la maison peut sembler hors de portée. Avec des dizaines d'options d'équipement, des informations contradictoires sur la façon d'utiliser cet équipement, et un langage de l'industrie qui, parfois, ne semble pas fait pour nous, il peut être difficile de savoir par où commencer.

, écrit par un passionné de café pour les passionnés de café, est un guide complet pour améliorer votre infusion à la maison. Le livre fournit toutes les informations nécessaires aux lecteurs pour découvrir ce qu'ils aiment dans une tasse de café de spécialité—et comment reproduire la tasse parfaite jour après jour. De la science de l'extraction et des techniques d'infusion au choix de l'équipement et au déchiffrage des sachets de café,

se concentre sur les questions—coût, temps, goût et accessibilité—que les amateurs de café à domicile négocient et montre que, où que vous soyez dans votre parcours café, vous pouvez préparer une excellente tasse chez vous.