Snacking italiano: Recetas dulces y saladas para cada hora del día - Un libro de cocina

La comida italiana ha cautivado nuestro paladar durante siglos. Combinando sencillez y creatividad, encanta con una alquimia de ingredientes de alta calidad, recetas ligadas a las especialidades de cada región y la experiencia de sentarse a la mesa. Existe toda una categoría de bocados pequeños —los spuntini— pensados para disfrutarse en los momentos entre comidas del día.

Este libro de cocina de aperitivos, escrito por la experta en comida italiana Anna Francese Gass, presenta al público estadounidense toda la gama de la cultura de los spuntini, con recetas de todas las regiones del país. Comparte recetas de spuntini di meta mattina (aperitivos de media mañana que suelen disfrutarse con un segundo—o tercer—café); merenda, el apreciado tentempié de los niños después de clase (que también ofrece a los adultos una forma de calmar el hambre antes de la cena); y aperitivi, deliciosos entrantes italianos de primeras horas de la tarde pensados para acompañar con bebidas.

incluye recetas de:

• Chocolate caliente
• Pan de calabacín salado
• Crostata de queso y cerezas ácidas
• Pudín de pan
• Pescado frito
• ¡y mucho más!

También se incluye un capítulo de delicias de la robusta cultura de la comida callejera italiana (la única ocasión en la que los italianos comen sobre la marcha). Adornado con una fotografía preciosa tanto de los platos terminados como de los mercados de alimentos, cafeterías, bares y pasticcerie italianos, este libro elevará tu juego de aperitivos al ideal italiano.

Con recetas sencillas pero creativas hechas con ingredientes de calidad, este libro de cocina italiano aporta la misma filosofía de platos pequeños de libros como

a los spuntini, aperitivi y especialidades de comida callejera que definen la encantadora cultura de los aperitivos italiana.