Sweet Enough: En dessertkokebok

Avslappet, uanstrengt, stilig: Dette er ikke ord du vanligvis ville brukt om de fleste desserter. Men før Alison Roman lagde oppskrifter så perfekte at de bare går under ett navn—The Cookie, The Pasta, The Lemon Cake—var hun konditor på restaurant og brukte mesteparten av tiden sin på å lære å lage ting på den vanskelige måten. Hun studerte smak, teknikk og presisjon, og destillerte deretter kunnskapen sin for å skape dessertoppskrifter som føles spesielle og tilgjengelige, imponerende og gjennomførbare. I

, har Alison skrevet boken for folk som tror de ikke har tid eller ferdigheter til å få til en dessert. Her kan du lage dessertene du har lyst til å lage med en gang, med en gang.

Alison viser deg hvordan du lager enkle, men sublime søtsaker med sin karakteristiske uformelle stil, som hvordan du lager syltetøy i ovnen, og deretter gjør det syltetøyet om til en dessert—rørt inn i iskrem eller brettet inn i en enkel røre i én bolle. (Det er også helt greit å åpne et glass syltetøy.) Hun snakker poetisk om dydene til frossen frukt og lærer deg den beste måten å arrangere ditt eget Sundae Party på. Det finnes uanstrengte kaker som bare tar noen minutter å få i formen. Og det finnes nye, umiddelbare klassikere med Alisons karakteristiske vri, som Salted Lemon Pie, Raspberries and Sour Cream, Toasted Rice Pudding eller en Caramelized Maple Tart. Oppskriftene krever lite mer enn dine egne to hender og noen få blandeboller, og er laget for dem uten fancy utstyr eller spesialingredienser.

Enten du er en dedikert baker eller, enda bedre, noen som ikke tror du er en baker,

lar deg avslutte enhver middag, ethvert selskap eller enhver biltur til et middagsselskap med noe lite vidunderlig og søtt.