Italiensk snacking: Søte og salte oppskrifter for alle tider på døgnet - En kokebok

Italiensk mat har fengslet smaksløkene våre i århundrer. Ved å kombinere enkelhet og kreativitet, fortryller den med en alkymi av kvalitetsingredienser, oppskrifter knyttet til hver regions spesialiteter, og opplevelsen av å sitte ved bordet. Det finnes en hel kategori av mindre småbiter – spuntini – som er ment å nytes i øyeblikkene mellom måltidene.

Denne snackskokeboken av den italienske mateksperten Anna Francese Gass introduserer det amerikanske publikummet for hele spekteret av spuntini-kultur, med oppskrifter hentet fra hele landet. Hun deler oppskrifter på spuntini di meta mattina (formiddagssnacks som ofte nytes med en andre – eller tredje – kaffe); merenda, den kjære ettermiddagsmaten for barn (som også gir voksne en måte å stille sulten før middag); og aperitivi, herlige italienske forretter tidlig på kvelden som er ment å nytes med drikke.

inkluderer oppskrifter på:

• Varm sjokolade
• Velsmakende squashbrød
• Crostata med surkirsebær og ost
• Brødpudding
• Stekt fisk
• & mer!

Boken inneholder også et kapittel med delikatesser fra Italias rike gatematkultur (det eneste tilfellet der italienere kanskje spiser på farten). Fylt med nydelige fotografier av både ferdige retter og italienske matmarkeder, kafeer, barer og pasticcerie, vil denne boken løfte snackspillet ditt til det italienske idealet.

Med enkle, men kreative oppskrifter laget av kvalitetsingredienser, bringer denne italienske kokeboken den samme smårettsfilosofien som bøker som

til spuntini, aperitivi og gatemat-spesialitetene som definerer Italias herlige snackskultur.