50 paier, 50 stater: En immigrants kjærlighetserklæring til USA gjennom pai

Et kjærlighetsbrev i paideig til hver eneste stat – et deilig portrett av landet med mer enn 50 oppskrifter på ekstraordinære paier som smaker akkurat som hjemme.

«Deilig unik.» – Jessie Sheehan, forfatter av Snackable Bakes

Det er ingenting som er så amerikansk som et stykke pai. Det lærte Stacey Mei Yan Fong da hun vokste opp i Singapore og Hongkong, så på filmer som utspilte seg i USA, og drømte om å ta en biltur fra kyst til kyst med stopp på dinere underveis. Etter college i Savannah og et tiår som motedesigner, gjorde Stacey lidenskapen for hjemmebaking om til en hyllest til sitt valgte hjem: hun hedrer menneskene, stedene og smakene som fikk henne til å elske dette landet, med en pai for hver stat.

Hver pai er en imponerende og lunefull hyllest som fanger en stats unike smaker og hedrer kulturen, inkludert:

• Sør-Dakotas Villrispuddingpai
• Illinois' Deep dish-gresskarpai
• Kentuckys Derby-pai med bjørnebærsaus
• Mississippi Mud pie
• Idahos Potetmospai med hash brown-skorpe og potetgrateng-topping
• Georgias Søt te-ferskenpai med pekansmuld
• Nord-Dakotas Tater tot hot dish-pai

Og bonuspaier som hedrer Staceys reise fra Sørøst-Asia til hjemmet hennes i Brooklyn, som:

• A Pandan-krempai for fødestedet hennes, Singapore
• A Kope Jahe-pai til ære for barndommen hennes i Indonesia
• A Honning-ferskenpai for tiden hennes ved Savannah College of Art and Design
• Og en Bagel-bestillingspai for å feire hjemmet hennes i New York City for alltid

Hver pai er en anledning til å feire (eller forsvare) hjemstaten din, presentert i en vakkert innpakket kokebok som er «alt vi trenger mer av akkurat nå» (Cheryl Day, forfatter av Cheryl Day's Treasury of Southern Baking). Bak deg gjennom boken, så får du smake hele spekteret av smaker som Amerika har å by på.

Med oppskrifter organisert som den allamerikanske bilturen vi alle har ønsket å fullføre, er denne boken en reise gjennom paiens vidundere for bakere på alle ferdighetsnivåer – og historien om en ekstraordinær kvinne som valgte å gjøre dette stedet til hjemmet sitt.

IACP Cookbook Award-vinner