Zoet Genoeg: Een Dessert Kookboek

Casual, moeiteloos, chic: Dit zijn niet de woorden die je zou gebruiken om de meeste desserts te beschrijven. Maar voordat Alison Roman recepten zo perfect maakte dat ze onder één naam bekend staan—The Cookie, The Pasta, The Lemon Cake—was ze banketbakker in een restaurant en besteedde ze het grootste deel van haar tijd aan het leren om dingen op de moeilijke manier te maken. Ze bestudeerde smaak, techniek en precisie, en destilleerde vervolgens haar kennis om alles te vereenvoudigen en dessertrecepten te creëren die speciaal en benaderbaar, indrukwekkend en haalbaar aanvoelen. In

, heeft Alison het boek geschreven voor mensen die denken dat ze geen tijd of vaardigheid hebben om een dessert te maken. Hier kun je de desserts die je meteen wilt maken, meteen maken.

Alison laat je zien hoe je eenvoudige maar sublieme zoetigheden maakt met haar kenmerkende nonchalance, zoals hoe je jam in de oven maakt en die jam vervolgens verwerkt in een dessert—door het door ijs te mengen of te vouwen in een eenvoudig cakebeslag in één kom. (Een potje jam openen is ook meer dan prima.) Ze spreekt lyrisch over de deugden van bevroren fruit en leert je de beste manier om je eigen Sundae Party te geven. Er zijn moeiteloze taarten die maar een paar minuten nodig hebben om in een pan te komen. En er zijn nieuwe, directe klassiekers met een kenmerkende Alison-twist, zoals Gezouten Citroentaart, Frambozen en Zure Room, Geroosterde Rijstpudding of een Gekarameliseerde Esdoorn Taart. De recepten vereisen weinig meer dan je eigen twee handen en een paar mengkommen en zijn gericht op mensen zonder luxe apparatuur of speciale ingrediënten.

Of je nu een toegewijde bakker bent of, beter nog, iemand die denkt dat hij geen bakker is,

laat je elk diner, elk feest of elke autorit naar een etentje afsluiten met iets wonderlijks en zoets.