Matze: 35 recepten voor Pesach en het hele jaar door: een kookboek

Een kookboek van het vooraanstaande koosjere voedingsbedrijf Streit's, met Joodse recepten voor het genieten van matze tijdens de acht dagen van Pesach en het hele jaar door.

Matze en het verhaal van de oorsprong ervan vormen het middelpunt van zowel de maaltijden als de viering van Pesach; het wordt gegeten in plaats van brood en andere gerezen producten gedurende de acht dagen van het feest. Michele (Mikie) Heilbrun is mede-eigenaar van Streit's, een van de twee grootste matzeproducenten ter wereld. Nu deelt ze 35 recepten – zowel uit haar familie als nieuwe favorieten – voor manieren om met matze te koken die zo lekker zijn dat lezers ze het hele jaar door willen maken. Gerechten zoals Matzegranola, Caesar-salade met matzecroutons en matzespanakopita laten lezers zien hoe heerlijk en veelzijdig dit ingrediënt kan zijn. Met zijn heldere fotografie en leuke vormgeving is dit boek zeker een must-have voor de seder (en voor elk ander moment).