50 Taarten, 50 Staten: Een Liefdesbrief van een Immigrant aan de Verenigde Staten door Taart

Een liefdesbrief in korstdeeg aan elke staat—een heerlijk portret van het land met meer dan 50 recepten voor buitengewone taarten die precies smaken naar thuis.

“Heerlijk uniek.” —Jessie Sheehan, auteur van Snackable Bakes

Er is niets zo Amerikaans als een punt taart. Dat ontdekte Stacey Mei Yan Fong toen ze opgroeide in Singapore en Hongkong, films keek die zich in de Verenigde Staten afspeelden en droomde van een roadtrip van kust tot kust, met stops bij wegrestaurants. Na haar studie in Savannah en tien jaar als modeontwerper, veranderde Stacey haar passie voor thuisbakken in een ode aan haar gekozen thuis: ze eert de mensen, plekken en smaken die haar dit land deden liefhebben met een taart voor elke staat.

Elke taart is een indrukwekkend, speels eerbetoon dat de unieke smaken van een staat samenvat en de cultuur ervan eert, waaronder:

• South Dakota's Wild Rice Pudding Pie
• Illinois's Deep Dish Pumpkin Pie
• Kentucky's Derby Pie met Blackberrysaus
• Mississippi Mud Pie
• Idaho's Mashed Potato Pie met Hash Brown-korst en Scallop-aardappeltopping
• Georgia's Sweet Tea Peach Pie met Pecankruimels
• North Dakota's Tater Tot Hot Dish Pie

En bonustaarten ter ere van Stacey's reis van Zuidoost-Azië naar haar thuis in Brooklyn, zoals:

• A Pandan Custard Pie voor haar geboorteplaats Singapore
• A Kope Jahe Pie ter ere van haar jeugd in Indonesië
• A Honey Peach Pie voor haar tijd aan de Savannah College of Art and Design
• En een Bagel Order Pie om haar eeuwige thuis in New York City te vieren

Elke taart is een kans om je thuisstaat te vieren (of te verdedigen), gepresenteerd in een prachtig vormgegeven kookboek dat "alles is wat we nu meer nodig hebben" (Cheryl Day, auteur van Cheryl Day's Treasury of Southern Baking). Bak je erdoorheen en je proeft het volledige scala aan smaken dat Amerika te bieden heeft.

Met recepten georganiseerd als de typisch Amerikaanse roadtrip die we allemaal wel eens wilden voltooien, is dit boek een reis door de wonderen van taart voor bakkers van alle niveaus—en het verhaal van een buitengewone vrouw die ervoor koos om deze plek haar thuis te maken.

IACP Cookbook Award-winnaar