Italiensk snacking: Søde og salte opskrifter til alle tidspunkter på dagen - En kogebog

Italiensk mad har fanget vores smagsløg i århundreder. Med en kombination af enkelhed og kreativitet fortryller den med en alkymi af kvalitetsingredienser, opskrifter knyttet til hver regions specialiteter og oplevelsen af at sidde ved bordet. Der findes en hel kategori af små bidder – spuntini – som er beregnet til at blive nydt i øjeblikkene mellem måltiderne.

Denne snackkogebog af den italienske madkender Anna Francese Gass introducerer det amerikanske publikum til hele bredden af spuntini-kulturen med opskrifter fra hele landet. Hun deler opskrifter på spuntini di meta mattina (formiddagssnacks, der ofte nydes med en anden – eller tredje – kop kaffe); merenda, den elskede eftermiddagssnack for børn (som også giver voksne en måde at holde sulten stangen før middagen); og aperitivi, dejlige italienske forretter til den tidlige aften, der er beregnet til at blive nydt med drinks.

indeholder opskrifter på:

• Varm kakao
• Velsmagende zucchini-brød
• Crostata med syrlige kirsebær og ost
• Brødpudding
• Stegt fisk
• & meget mere!

Der er også et kapitel med delikatesser fra Italiens rige gademadskultur (det eneste tilfælde, hvor italienerne måske spiser på farten). Prydet med smukke fotos af både færdige retter og italienske madmarkeder, caféer, barer og pasticcerier, vil denne bog løfte dit snackspil til det italienske ideal.

Med enkle, men kreative opskrifter lavet af kvalitetsingredienser bringer denne italienske kogebog den samme lille-retter-filosofi som bøger som

til de spuntini, aperitivi og gademadsspecialiteter, der definerer Italiens dejlige snackkultur.