50 tærter, 50 stater: En immigrants kærlighedsbrev til USA gennem tærte

Et kærlighedsbrev i tærtedej til hver eneste stat – et lækkert portræt af landet med mere end 50 opskrifter på ekstraordinære tærter, der smager som hjemme.

“Forfriskende unik.” —Jessie Sheehan, forfatter til Snackable Bakes

Der er ikke noget mere amerikansk end et stykke tærte. Det lærte Stacey Mei Yan Fong, da hun voksede op i Singapore og Hongkong, så film fra USA og drømte om at tage på roadtrip fra kyst til kyst med stop på diner-restauranter undervejs. Efter college i Savannah og et årti som modedesigner forvandlede Stacey sin passion for hjemmebagning til en hyldest til sit valgte hjem: hun ærer de mennesker, steder og smage, der fik hende til at elske dette land, med en tærte for hver stat.

Hver tærte er en imponerende, finurlig hyldest, der indfanger en stats unikke smage og ærer dens kultur, herunder:

• South Dakotas Vildrisbuddingtærte
• Illinois' Deep dish-græskartærte
• Kentuckys Derby-tærte med brombærsauce
• Mississippi Mud pie
• Idahos Kartoffelmos-tærte med hash brown-skorpe og kartoffeltopping i skiver
• Georgias Sød te-ferskentærte med pecan-smuldej
• North Dakotas Tater tot hot dish-tærte

Og bonus-tærter, der ærer Staceys rejse fra Sydøstasien til hendes hjem i Brooklyn, som:

• A Pandan-custardtærte til hendes fødested, Singapore
• A Kope Jahe-tærte til ære for hendes barndom i Indonesien
• A Honning-ferskentærte til hendes tid på Savannah College of Art and Design
• Og en Bagel Order-tærte til at fejre hendes evige hjem i New York City

Hver tærte er en mulighed for at fejre (eller forsvare) din hjemstat, præsenteret i en smukt indpakket kogebog, der er “alt, hvad vi har brug for mere af lige nu” (Cheryl Day, forfatter til Cheryl Day's Treasury of Southern Baking). Bag dig igennem bogen, og du vil smage hele spektret af smage, som Amerika har at byde på.

Med opskrifter organiseret som den all-amerikanske roadtrip, vi alle har ønsket at gennemføre, er denne bog en rejse gennem tærtens vidundere for bagere på alle niveauer – og historien om en ekstraordinær kvinde, der valgte at gøre dette sted til sit hjem.

IACP Cookbook Award-vinder