Paj för alla: Recept och berättelser från Petee's Pie, New Yorks bästa pajbutik

Gör helger och alla andra dagar speciella med Pie for Everyone!

I denna aptitretande kokbok bjuder New Yorks älskade Petee's Pie Company på över 80 recept på de bästa pajerna du kan baka hemma.

"Med dessa recept kan du baka paj för veganer, glutenundvikare, isterfantaster, fullkorns-purister och smördegstraditionalister. Den sista gruppen blir särskilt nöjda." –New York Times

Petra (Petee) Paredez delar med sig av sin personliga repertoar av oklanderliga baktekniker anpassade för hemmaköket – teknikerna som gjort hennes pajbutiker Petee's Pie Company och Petee's Café till New York-favoriter.

I grunden är målet enkelt – en mör och flagnande pajdeg och en perfekt balanserad fyllning – och den här kokboken visar vägen med lättföljda, steg-för-steg-instruktioner.

Fylld med vackra fotografier och recept på nästan varje paj du kan tänka dig, från frukt- och vaniljsåspajer till gräddpajer och till och med matpajer, Pie for Everyone inbjuder oss att dela magin och den oändliga lockelsen med paj.

Recepten inkluderar:

• Jordgubbs-rabarberpaj
• Key lime-marängpaj
• Kycklingpaj
• Vegansk pumpapaj
• Chokladgräddpaj

Paredez är en förespråkare för lokalt producerade råvaror och lyfter fram några av de bästa gårdarna och producenterna i porträtt genom hela boken, vilket inspirerar oss att söka efter de allra bästa ingredienserna till våra pajer, var vi än bor.