50 Torte, 50 Stati: Una lettera d'amore di un immigrato agli Stati Uniti attraverso la torta

Una lettera d'amore in crosta di torta a ogni stato: un ritratto delizioso del paese con oltre 50 ricette per torte straordinarie che sanno di casa.

“Deliziosamente unica.” —Jessie Sheehan, autrice di Snackable Bakes

Non c'è nulla di più americano di una fetta di torta. È quello che Stacey Mei Yan Fong ha imparato crescendo tra Singapore e Hong Kong, guardando film ambientati negli Stati Uniti e sognando un viaggio on the road da una costa all'altra, fermandosi nelle diner lungo il percorso. Dopo l'università a Savannah e un decennio come stilista di moda, Stacey ha trasformato la sua passione per la pasticceria casalinga in un omaggio alla sua casa adottiva: onorando le persone, i luoghi e i sapori che l'hanno fatta innamorare di questo paese con una torta per ogni stato.

Ogni torta è un tributo stravagante e suggestivo che racchiude i sapori unici di uno stato e ne celebra la cultura, tra cui:

• la Wild Rice Pudding Pie
• del South Dakota la Deep Dish Pumpkin Pie
• dell'Illinois la Derby Pie del Kentucky
• con salsa ai mirtilli neri la Mud Pie
• del Mississippi la Mashed Potato Pie dell'Idaho
• con crosta di hash brown e copertura di patate a scaglie la Sweet Tea Peach Pie della Georgia
• con crumble di noci pecan la Tater Tot Hot Dish Pie

del North Dakota

• A E torte bonus per onorare il percorso di Stacey dal Sud-Est asiatico alla sua casa di Brooklyn, come: la Pandan Custard Pie
• A per la sua città natale, Singapore la Kope Jahe Pie
• A in onore della sua infanzia in Indonesia la Honey Peach Pie
• per il suo periodo alla Savannah College of Art and Design E una Bagel Order Pie

per celebrare la sua casa per sempre, New York City Ogni torta è un'occasione per celebrare (o difendere) il proprio stato d'origine, presentata in un libro di cucina splendidamente confezionato che è “tutto ciò di cui abbiamo bisogno in questo momento” (Cheryl Day, autrice diCheryl Day's Treasury of Southern Baking

). Cucinando seguendo le ricette, assaporerai l'intera gamma di sapori che l'America ha da offrire.

Con ricette organizzate come il viaggio on the road tutto americano che abbiamo sempre sognato di completare, questo libro è un viaggio tra le meraviglie della torta per fornai di ogni livello—e la storia di una donna straordinaria che ha scelto di fare di questo posto la sua casa.