Người Yêu Tráng Miệng: Công Thức và Hướng Dẫn Nướng Bánh Tự Tin: Sách Nướng Bánh
Category: Sách nấu ăn
GIẢI THƯỞNG IACP • ĐƯỢC VINH DANH LÀ MỘT TRONG NHỮNG CUỐN SÁCH NẤU ĂN HAY NHẤT NĂM BỞI The New York Times Book Review • Bon Appétit • NPR • The Atlanta Journal-Constitution • Salon • Epicurious
“Không có ai chỉ đơn thuần là ‘người nấu ăn’ ngoài kia, chỉ có những người làm bánh chưa được khai sáng mà thôi. Tôi là một người mê món tráng miệng, và tất cả chúng ta đều là những người mê món tráng miệng.”—Claire Saffitz
Claire Saffitz là một anh hùng làm bánh của thế hệ mới. Trong
Dessert Person, người hâm mộ sẽ tìm thấy dấu ấn đặc trưng của Claire trong các công thức ngọt và mặn như Babkallah (sự kết hợp giữa babka và challah), Bánh táo và nho Concord kiểu crumble, Bánh lớp bột ngô và dâu tây, Bánh galette nấm giòn, và Bánh brownie mạch nha vĩnh cửu. Cô ấy nêu rõ các vấn đề và giải pháp cho từng công thức—như phải làm gì nếu vỏ bánh pie anh đào chua của bạn bị nứt (hãy vá lại bằng bột hoặc hỗn hợp bột mì và trứng!)—cũng như những điều nên và không nên thực tế, cấp độ kỹ năng, thời gian chuẩn bị và nướng, hình ảnh minh họa từng bước, và kiến thức nền tảng. Với sự ấm áp đặc trưng và khả năng siêu phàm giải thích mọi thứ liên quan đến làm bánh, Claire sẵn sàng biến tất cả mọi người thành những người mê món tráng miệng.
