50 Tortas, 50 Estados: Uma Carta de Amor de um Imigrante aos Estados Unidos Através da Torta

Uma carta de amor em crosta de tarte a cada estado — um retrato delicioso do país com mais de 50 receitas de tartes extraordinárias que sabem a casa.

“Deliciosamente única.” —Jessie Sheehan, autora de Snackable Bakes

Não há nada tão americano como uma fatia de tarte. Foi isso que Stacey Mei Yan Fong aprendeu a crescer em Singapura e Hong Kong, a ver filmes passados nos Estados Unidos e a sonhar em fazer uma viagem de costa a costa, parando em diners pelo caminho. Depois da faculdade em Savannah e de uma década como designer de moda, Stacey transformou a sua paixão por cozinhar em casa numa ode ao seu lar escolhido: homenageando as pessoas, os lugares e os sabores que a fizeram amar este país com uma tarte para cada estado.

Cada tarte é um tributo impressionante e extravagante que encapsula os sabores únicos de um estado e honra a sua cultura, incluindo:

• A tarte de Pudim de Arroz Selvagem
• do Dakota do Sul A Tarte de Abóbora de Massa Grossa
• de Illinois A Derby Pie de Kentucky
• com Molho de Amora A Tarte de Lama
• do Mississippi A Tarte de Puré de Batata de Idaho
• com Crosta de Batata Ralada e Cobertura de Batata em Escamas A Tarte de Pêssego com Chá Doce da Geórgia
• com Crumble de Noz-Pecã A Tarte de Tater Tot Hot Dish

do Dakota do Norte

• A E tartes bónus para homenagear a trajetória de Stacey do Sudeste Asiático até à sua casa no Brooklyn, como: Tarte de Creme de Pandan
• A para a sua terra natal, Singapura Tarte Kope Jahe
• A em honra da sua infância na Indonésia Tarte de Mel e Pêssego
• para o seu tempo no Savannah College of Art and Design E uma Tarte Bagel Order

para celebrar a sua casa para sempre em Nova Iorque Cada tarte é uma oportunidade para celebrar (ou defender) o seu estado de origem, apresentada num livro de receitas lindamente embalado que é “tudo o que precisamos de mais agora” (Cheryl Day, autora deCheryl Day's Treasury of Southern Baking

). Cozinhe do início ao fim e provará toda a gama de sabores que a América tem para oferecer.

Com receitas organizadas como a viagem de carro toda-americana que todos nós quisemos completar, este livro é uma jornada pelas maravilhas da tarte para cozinheiros de todos os níveis — e a história de uma mulher extraordinária que escolheu fazer deste lugar a sua casa.