Dessert Person: Przepisy i wskazówki do pieczenia z pewnością siebie: Książka kucharska
Category: Książki kucharskie
LAUREAT NAGRODY IACP • UZNANA ZA JEDNĄ Z NAJLEPSZYCH KSIĄŻEK KUCHARSKICH ROKU PRZEZ The New York Times Book Review • Bon Appétit • NPR • The Atlanta Journal-Constitution • Salon • Epicurious
„Nie ma czegoś takiego jak ‚tylko kucharze’ – są tylko piekarze, którzy jeszcze nie przeszli na drugą stronę. Jestem osobą od deserów i wszyscy nimi jesteśmy.” – Claire Saffitz
Claire Saffitz to bohaterka pieczenia dla nowego pokolenia. W
Dessert Person, fani znajdą charakterystyczne podejście Claire do słodkich i wytrawnych przepisów, takich jak Babkallah (połączenie babki i chałki), Placek z jabłkami i winogronami Concord z kruszonką, Warstwowe ciasto truskawkowo-kukurydziane, Chrupiąca galette z grzybami oraz Słodowe brownie na zawsze. W każdej recepturze opisuje problemy i rozwiązania – na przykład co zrobić, gdy ciasto na placek z wiśniami pęka (załataj je ciastem lub mączną pastą do quiche!) – a także praktyczne wskazówki, czego unikać, poziom trudności, czas przygotowania i pieczenia, zdjęcia krok po kroku oraz podstawową wiedzę. Dzięki swojemu charakterystycznemu ciepłu i niezwykłej umiejętności wyjaśniania wszystkiego, co związane z pieczeniem, Claire sprawi, że każdy stanie się osobą od deserów.
