50 Pies, 50 Stanów: List miłosny imigranta do Stanów Zjednoczonych przez pryzmat ciast

List miłosny w cieście do każdego stanu — pyszny portret kraju z ponad 50 przepisami na niezwykłe ciasta, które smakują jak dom.

„Przepysznie wyjątkowe.” — Jessie Sheehan, autorka Snackable Bakes

Nie ma nic bardziej amerykańskiego niż kawałek ciasta. Tak właśnie Stacey Mei Yan Fong odkryła, dorastając w Singapurze i Hongkongu, oglądając filmy rozgrywające się w Stanach Zjednoczonych i marząc o podróży od wybrzeża do wybrzeża z przystankami w przydrożnych barach. Po studiach w Savannah i dekadzie pracy jako projektantka mody, Stacey zamieniła swoją pasję do domowego pieczenia w hołd dla swojego wybranego domu: oddając cześć ludziom, miejscom i smakom, które sprawiły, że pokochała ten kraj, ciastem dla każdego stanu.

Każde ciasto to imponujący, kapryśny hołd, który oddaje unikalne smaki danego stanu i honoruje jego kulturę, w tym:

• Południowej Dakoty ciasto z budyniem z dzikiego ryżu
• Illinois głębokie ciasto dyniowe
• Kentucky ciasto derby z sosem jeżynowym
• Missisipi ciasto błotne
• Idaho ciasto z puree ziemniaczanym ze spodem z hash brown i posypką ze scallop ziemniaków
• Georgii ciasto brzoskwiniowe z słodką herbatą z kruszonką pekanową
• Dakoty Północnej ciasto gorące z tater tot

Oraz bonusowe ciasta, które honorują drogę Stacey z Azji Południowo-Wschodniej do jej domu na Brooklynie, takie jak:

• A ciasto z kremem pandanowym dla jej miejsca urodzenia, Singapuru
• A ciasto kope jahe na cześć jej dzieciństwa w Indonezji
• A ciasto miodowo-brzoskwiniowe za jej czas w Savannah College of Art and Design
• Oraz ciasto bagel order aby uczcić jej wieczny dom w Nowym Jorku

Każde ciasto to okazja do świętowania (lub obrony) swojego rodzinnego stanu, przedstawiona w pięknie zapakowanej książce kucharskiej, która jest „wszystkim, czego teraz potrzebujemy więcej” (Cheryl Day, autorka Cheryl Day's Treasury of Southern Baking). Piecz przez całą książkę, a poczujesz pełną gamę smaków, które Ameryka ma do zaoferowania.

Z przepisami ułożonymi jak ogólnoamerykańska podróż, którą wszyscy chcieliśmy odbyć, ta książka to podróż przez cuda ciast dla piekarzy na każdym poziomie umiejętności — oraz historia niezwykłej kobiety, która postanowiła uczynić to miejsce swoim domem.

Zwycięzca nagrody IACP Cookbook Award