50파이, 50주: 파이를 통해 미국에 보내는 이민자의 러브레터

파이 크러스트에 담은 모든 주에 대한 러브레터—집에서 느끼는 그 맛을 그대로 담은 50가지 이상의 특별한 파이 레시피로 완성한 미국의 맛있는 초상화.

"독특하게 맛있다." —제시 시한, 저자 Snackable Bakes

파이 한 조각만큼 미국적인 것은 없습니다. 싱가포르와 홍콩에서 자라며 미국을 배경으로 한 영화를 보며 해안에서 해안까지 로드트립을 꿈꾸던 스테이시 메이 얀 퐁은, 사바나에서의 대학 생활과 10년간의 패션 디자이너 경력을 뒤로하고 홈 베이킹에 대한 열정을 자신이 선택한 고향에 바치는 헌사로 승화시켰습니다. 그녀가 이 나라를 사랑하게 만든 사람들, 장소, 그리고 맛을 기리며 각 주마다 하나의 파이를 만들었습니다.

각 파이는 그 주의 독특한 맛과 문화를 담은 인상적이고 기발한 헌사로, 다음과 같은 파이들이 포함됩니다:

• 사우스다코타의 와일드 라이스 푸딩 파이
• 일리노이의 딥 디시 펌킨 파이
• 켄터키의 더비 파이 블랙베리 소스 곁들임
• 미시시피 머드 파이
• 아이다호의 매시트 포테이토 파이 해시 브라운 크러스트와 스캘럽 포테이토 토핑
• 조지아의 스위트 티 피치 파이 피칸 크럼블 곁들임
• 노스다코타의 테이터 토트 핫 디시 파이

그리고 스테이시가 동남아시아에서 브루클린의 집까지 걸어온 여정을 기리는 보너스 파이들:

• A 판단 커스터드 파이 그녀의 출생지인 싱가포르를 위해
• A 코페 자헤 파이 인도네시아에서의 어린 시절을 기리며
• A 허니 피치 파이 사바나 예술 디자인 대학 시절을 위해
• 그리고 베이글 오더 파이 그녀의 영원한 고향 뉴욕시를 축하하며

모든 파이는 여러분의 고향 주를 축하(또는 수호)할 기회이며, 아름답게 포장된 요리책으로 "지금 우리에게 가장 필요한 것"(셰릴 데이, 저자 Cheryl Day's Treasury of Southern Baking)입니다. 끝까지 구워보면 미국이 제공하는 모든 풍미를 경험할 수 있습니다.

우리 모두가 완주하고 싶었던 올-아메리칸 로드트립처럼 구성된 레시피와 함께, 이 책은 모든 수준의 베이커를 위한 파이의 경이로움을 담은 여정이자, 이곳을 자신의 집으로 선택한 한 특별한 여성의 이야기입니다.

IACP 쿡북 어워드 수상작