Milk Street Noodles: Rahasia Mi Terbaik Dunia, dari Fettuccine Alfredo hingga Pad Thai hingga Miso Ramen
Category: Buku Masak
Hampir setiap budaya menyajikan berbagai jenis mi, dari fettuccine, ramen, dan spaetzle, hingga lo mein, gnocchi, dan udon. Jadi kami berkeliling dunia untuk mempelajari rahasia pad Thai terbaik, ragu Italia, kuskus Afrika Utara yang pedas, dan mi Turki yang gurih dengan taburan feta.
- Di Italia, kami diajari fettuccine Alfredo asli—jauh lebih ringan, sederhana, dan memuaskan daripada yang kami ketahui sebelumnya.
- Di Sapporo, Jepang, kami belajar mengembangkan cita rasa umami yang dalam dari miso ramen dengan waktu dan tenaga yang minimal.
- Dan dari Kota Ho Chi Minh hingga Lima, kami mempelajari seni menumis mi cepat, dari mi udang Vietnam hingga pasta ayam Peru
Dunia mi juga mencakup salad segar, sup beruap, pangsit montok, dan mangkuk berisi berbagai bentuk mi dengan saus yang lezat. Mi adalah kanvas sempurna untuk sayuran musim semi dan musim panas, serta hidangan panggang yang hangat di musim dingin. Dan jika Anda butuh hidangan cepat, cobalah mi hoisin-jahe atau cacio e pepe satu wajan kami yang keju, keduanya siap dalam 20 menit.
Kami menyertakan panduan untuk menggunakan mi yang Anda miliki, dan menunjukkan cara membuat mi klasik dari awal—dari udon buatan sendiri dan mi gandum potong tangan hingga pasta telur segar, orecchiette, dan gnocchi kentang.
Apa menu makan malam? Gunakan mi Anda.
