Dessert Person: Resep dan Panduan Memanggang dengan Percaya Diri: Buku Memanggang
Category: Buku Masak
PEMENANG PENGHARGAAN IACP • DINOBATKAN SEBAGAI SALAH SATU BUKU MASAK TERBAIK TAHUN INI OLEH The New York Times Book Review • Bon Appétit • NPR • The Atlanta Journal-Constitution • Salon • Epicurious
“Tidak ada yang hanya ‘tukang masak’ di luar sana, hanya pembuat kue yang belum bertobat. Saya adalah penggemar makanan penutup, dan kita semua adalah penggemar makanan penutup.”—Claire Saffitz
Claire Saffitz adalah pahlawan baking untuk generasi baru. Dalam
Dessert Person, para penggemar akan menemukan sentuhan khas Claire pada resep manis dan gurih seperti Babkallah (perpaduan babka-Challah), Apple and Concord Grape Crumble Pie, Strawberry-Cornmeal Layer Cake, Crispy Mushroom Galette, dan Malted Forever Brownies. Ia menguraikan masalah dan solusi untuk setiap resep—seperti apa yang harus dilakukan jika adonan pai Anda untuk Sour Cherry Pie retak (tambal dengan adonan atau pasta tepung quiche!)—serta tips praktis yang boleh dan tidak boleh dilakukan, tingkat keterampilan, waktu persiapan dan pemanggangan, foto langkah demi langkah, dan pengetahuan dasar. Dengan kehangatan khasnya dan kemampuan super untuk menjelaskan segala hal terkait baking, Claire siap menjadikan semua orang penggemar makanan penutup.
