50 Pai, 50 Negara Bagian: Surat Cinta Seorang Imigran untuk Amerika Serikat Melalui Pai

Sebuah surat cinta dalam kerak pai untuk setiap negara bagian—potret lezat tentang negeri ini dengan lebih dari 50 resep pai luar biasa yang terasa seperti di rumah.

"Sangat unik dan lezat." —Jessie Sheehan, penulis Snackable Bakes

Tidak ada yang lebih Amerika selain sepotong pai. Itulah yang dipelajari Stacey Mei Yan Fong saat tumbuh di Singapura dan Hong Kong, menonton film yang berlatar di Amerika Serikat dan bermimpi melakukan perjalanan darat dari pantai ke pantai, singgah di restoran pinggir jalan. Setelah kuliah di Savannah dan satu dekade sebagai desainer mode, Stacey mengubah hasratnya untuk membuat kue di rumah menjadi penghormatan untuk rumah pilihannya: menghormati orang, tempat, dan rasa yang membuatnya mencintai negeri ini dengan sebuah pai untuk setiap negara bagian.

Setiap pai adalah penghormatan yang mengesankan dan unik yang merangkum cita rasa khas suatu negara bagian dan menghormati budayanya, termasuk:

• Puding Nasi Liar Pai Puding Nasi Liar dari Dakota Selatan
• Pai Labu Deep Dish Pai Labu Deep Dish dari Illinois
• Pai Derby Pai Derby dari Kentucky dengan Saus Blackberry
• Pai Lumpur Pai Lumpur dari Mississippi
• Pai Kentang Tumbuk Pai Kentang Tumbuk dari Idaho dengan Kerak Hash Brown dan Topping Kentang Scallop
• Pai Persik Teh Manis Pai Persik Teh Manis dari Georgia dengan Remahan Pecan
• Pai Hot Dish Tater Tot Pai Hot Dish Tater Tot dari Dakota Utara

Dan pai bonus untuk menghormati perjalanan Stacey dari Asia Tenggara ke rumahnya di Brooklyn, seperti:

• A Pai Custard Pandan untuk tempat kelahirannya, Singapura
• A Pai Kope Jahe untuk menghormati masa kecilnya di Indonesia
• A Pai Persik Madu untuk masa studinya di Savannah College of Art and Design
• Dan Pai Pesanan Bagel untuk merayakan rumahnya yang selamanya di New York City

Setiap pai adalah kesempatan untuk merayakan (atau membela) negara bagian asal Anda, disajikan dalam buku masak yang dikemas dengan indah yang "segala yang kita butuhkan saat ini" (Cheryl Day, penulis Cheryl Day's Treasury of Southern Baking). Pangganglah dan Anda akan merasakan berbagai macam rasa yang ditawarkan Amerika.

Dengan resep yang disusun seperti perjalanan darat ala Amerika yang selalu kita impikan, buku ini adalah perjalanan melalui keajaiban pai untuk pembuat roti dari semua tingkat keahlian—dan kisah seorang wanita luar biasa yang memilih untuk menjadikan tempat ini rumahnya.

Pemenang Penghargaan Buku Masak IACP