Dessert Person: Rezepte und Anleitung für sicheres Backen: Ein Backbuch
Category: Kochbücher
IACP-PREISTRÄGER • AUSGEZEICHNET ALS EINES DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES VON The New York Times Book Review • Bon Appétit • NPR • The Atlanta Journal-Constitution • Salon • Epicurious
„Es gibt keine ‚nur Köche‘ da draußen, nur Bäcker, die noch nicht bekehrt wurden. Ich bin ein Dessert-Mensch, und wir sind alle Dessert-Menschen.“—Claire Saffitz
Claire Saffitz ist eine Back-Heldin für eine neue Generation. In
Dessert Personfinden Fans Claires unverwechselbare Note in süßen und herzhaften Rezepten wie Babkallah (eine Babka-Challah-Kreation), Apple and Concord Grape Crumble Pie, Strawberry-Cornmeal Layer Cake, Crispy Mushroom Galette und Malted Forever Brownies. Sie beschreibt die Probleme und Lösungen für jedes Rezept – etwa was zu tun ist, wenn dein Teig für Sour Cherry Pie reißt (mit Teig oder einer Quiche-Mehl-Paste flicken!) – sowie praktische Do's and Don'ts, Schwierigkeitsgrad, Vor- und Backzeit, Schritt-für-Schritt-Fotografie und grundlegendes Know-how. Mit ihrer unverwechselbaren Wärme und ihrer überragenden Fähigkeit, alles rund ums Backen zu erklären, ist Claire bereit, aus jedem einen Dessert-Menschen zu machen.
