50 Pies, 50 Staaten: Ein Liebesbrief eines Einwanderers an die USA durch Kuchen

Ein Liebesbrief in Kuchenform an jeden Bundesstaat – ein köstliches Porträt des Landes mit mehr als 50 Rezepten für außergewöhnliche Pies, die nach Zuhause schmecken.

„Köstlich einzigartig.“ – Jessie Sheehan, Autorin von Snackable Bakes

Es gibt kaum etwas so Amerikanisches wie ein Stück Pie. Das lernte Stacey Mei Yan Fong, als sie in Singapur und Hongkong aufwuchs, Filme schaute, die in den USA spielen, und davon träumte, einmal eine Reise von Küste zu Küste zu machen und unterwegs in Diner einzukehren. Nach dem College in Savannah und einem Jahrzehnt als Modedesignerin machte Stacey ihre Leidenschaft fürs Backen zu einer Hommage an ihre Wahlheimat: Sie ehrt die Menschen, Orte und Aromen, die sie dieses Land lieben ließen – mit einem Pie für jeden Bundesstaat.

Jeder Pie ist eine beeindruckende, verspielte Hommage, die die einzigartigen Aromen eines Bundesstaats einfängt und seine Kultur würdigt, darunter:

• South Dakotas Wildreis-Pudding-Pie
• Illinois' Deep-Dish-Kürbis-Pie
• Kentuckys Derby-Pie mit Brombeersauce
• Mississippi Mud Pie
• Idahos Kartoffelpüree-Pie mit Rösti-Kruste und Kartoffelhaube
• Georgias Sweet-Tea-Pfirsich-Pie mit Pekannuss-Streuseln
• North Dakotas Tater-Tot-Hot-Dish-Pie

Und Bonus-Pies, die Staceys Weg von Südostasien zu ihrem Zuhause in Brooklyn ehren, wie:

• A Pandan-Custard-Pie für ihren Geburtsort Singapur
• A Kope-Jahe-Pie zu Ehren ihrer Kindheit in Indonesien
• A Honig-Pfirsich-Pie für ihre Zeit am Savannah College of Art and Design
• Und ein Bagel-Order-Pie zur Feier ihres ewigen Zuhauses in New York City

Jeder Pie ist eine Gelegenheit, seinen Heimatstaat zu feiern (oder zu verteidigen), präsentiert in einem wunderschön gestalteten Kochbuch, das „genau das ist, was wir gerade brauchen“ (Cheryl Day, Autorin von Cheryl Day's Treasury of Southern Baking). Backen Sie sich durch das Buch und Sie erleben die ganze Bandbreite an Aromen, die Amerika zu bieten hat.

Mit Rezepten, die wie die amerikanische Roadtrip-Reise organisiert sind, die wir alle einmal machen wollten, ist dieses Buch eine Reise durch die Wunder der Pie-Kunst für Bäcker aller Erfahrungsstufen – und die Geschichte einer außergewöhnlichen Frau, die sich entschied, dieses Land zu ihrer Heimat zu machen.

Gewinner des IACP Cookbook Award