وجبات خفيفة إيطالية: وصفات حلوة ومالحة لكل ساعة من اليوم - كتاب طبخ

لقد أسرت الأطعمة الإيطالية براعم التذوق لدينا لقرون. فهي تجمع بين البساطة والإبداع، وتأسرنا بمزيج ساحر من المكونات عالية الجودة، والوصفات المرتبطة بتخصصات كل منطقة، وتجربة الجلوس على المائدة. هناك فئة كاملة من اللقيمات الصغيرة - سبونتيني - تُستمتع بها في لحظات ما بين الوجبات خلال اليوم.

يقدّم كتاب الطبخ هذا للخبيرة الإيطالية آنا فرانشيسكا غاس الجمهور الأمريكي إلى النطاق الكامل لثقافة السبونتيني، مع وصفات مستمدة من جميع أنحاء البلاد. تشارك وصفات لسبونتيني دي ميتا ماتينا (وجبات خفيفة في منتصف الصباح غالبًا ما تُستمتع بها مع فنجان قهوة ثانٍ - أو ثالث)؛ وميريندا، وجبة الأطفال الخفيفة المحبوبة بعد المدرسة (والتي تقدم أيضًا للبالغين طريقة لدرء الجوع قبل العشاء)؛ والأبيريتيفي، المقبلات الإيطالية الساحرة في وقت مبكر من المساء والتي تُستمتع بها مع المشروبات.

تتضمن وصفات لـ:

• الشوكولاتة الساخنة
• خبز الكوسة اللذيذ
• كروستاتا الجبن بالكرز الحامض
• بودينغ الخبز
• السمك المقلي
• والمزيد!

كما يتضمن فصلًا من الأطباق الشهية من ثقافة إيطاليا الغنية بأطعمة الشوارع (الحالة الوحيدة التي قد يأكل فيها الإيطاليون أثناء التنقل). مع صور فوتوغرافية رائعة للأطباق النهائية وأسواق الطعام الإيطالية والمقاهي والحانات والمخابز، سيرتقي هذا الكتاب بمستوى وجباتك الخفيفة إلى المثالية الإيطالية.

مع وصفات بسيطة ومبتكرة مصنوعة من مكونات عالية الجودة، يقدّم كتاب الطبخ الإيطالي هذا نفس فلسفة الأطباق الصغيرة الموجودة في كتب مثل

إلى السبونتيني والأبيريتيفي وأطعمة الشوارع المتخصصة التي تحدد ثقافة الوجبات الخفيفة الإيطالية الساحرة.