มิลค์สตรีท นู้ดเดิลส์: เคล็ดลับสู่เส้นบะหมี่ที่ดีที่สุดในโลก ตั้งแต่เฟตตูชินีอัลเฟรโด ไปจนถึงผัดไทยและมิโซะราเมน

เกือบทุกวัฒนธรรมมีเส้นเป็นของตัวเอง ตั้งแต่เฟตตูชินี ราเมน และสเพทเซิล ไปจนถึงโลเมน น็อกกี และอูดอน เราจึงเดินทางไปทั่วโลกเพื่อเรียนรู้เคล็ดลับของผัดไทยที่ดีที่สุด ราคูอิตาเลียน คูสคูสแอฟริกาเหนือรสเผ็ด และเส้นตุรกีเนยโรยเฟตาชีส

• ในอิตาลี เราได้เรียนรู้สูตร ต้นตำรับ เฟตตูชินีอัลเฟรโด—ซึ่งเบากว่า เรียบง่ายกว่า และน่าพึงพอใจกว่าที่เรารู้จักมาก
• ในซัปโปโร ประเทศญี่ปุ่น เราเรียนรู้วิธีสร้างรสอูมามิเข้มข้นของมิโซะราเมนโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด
• และจากโฮจิมินห์ซิตี้ถึงลิมา เราเรียนรู้ศิลปะการผัดเส้นอย่างรวดเร็ว ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวกุ้งเวียดนามไปจนถึงไก่ผัดเส้นเปรู

โลกของเส้นยังรวมถึงสลัดเย็น ซุปอุ่นๆ เกี๊ยวอวบอ้วน และชามเส้นคลุกซอสหลากหลายรูปแบบ เส้นเป็นผืนผ้าใบที่สมบูรณ์แบบสำหรับผักฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน รวมถึงหม้ออบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว และหากคุณต้องการความรวดเร็ว ลองเส้นฮอยซินขิงหรือคาซิโอเอเปเป้ชีสหนึ่งกระทะของเรา ซึ่งทั้งสองอย่างพร้อมเสิร์ฟใน 20 นาที

เรามีคำแนะนำในการใช้เส้นที่มีอยู่แล้ว และสาธิตวิธีทำเส้นคลาสสิกตั้งแต่ต้น—ตั้งแต่อูดอนโฮมเมดและเส้นข้าวสาลีตัดมือ ไปจนถึงพาสต้าไข่สด โอเรกเกียตเต และน็อกกีมันฝรั่ง

มื้อเย็นทำอะไรดี? ใช้เส้นของคุณสิ