森林盛宴聚會：款待親友的簡易蔬食菜單

紐約時報 暢銷書作家 Erin Gleeson 頌揚蔬食宴客的藝術， 《森林盛宴》 聚會篇，一本插圖精美的食譜書，收錄100道簡單的蔬食食譜，專為輕鬆宴客而設計。

當食物攝影師兼造型師 Erin Gleeson 離開紐約市，搬到北加州森林中的小木屋時，她創辦了電子報 《森林盛宴》 ，記錄她以蔬菜為中心、依季節變化的烹飪方式。

她的讀者深受她健康食譜的吸引——這些菜色在漫長工作一天後也能輕鬆準備，卻又足以在派對上令人驚豔——同時也著迷於她視覺驚豔的攝影與水彩畫。

本書收錄100道全新且創新的蔬食食譜，加上一些電子報中的粉絲最愛，以一系列精心設計的菜單編排，針對特定場合與季節量身打造——無論是夏日晚宴、悠閒早午餐、純素無麩質聚會，或節慶雞尾酒派對。

食譜包括：

• 石榴潘趣酒
• 藜麥脆脆沙拉
• 花香夏日春捲
• 越南風扁豆塔可
• 羽衣甘藍榛果沙拉
• 梨子百里香果餡塔
• 還有更多！

Gleeson 在照片上手寫每道食譜，創造出圖解式的逐步說明，色彩繽紛、獨一無二，最重要的是，容易照著烹調。Gleeson 的食譜一直以來都非常適合宴客，如今在

中，她提供了舉辦輕鬆卻貼心聚會的詳細指引，從開始到結束，食譜可供六至八人享用。

菜單包含飲品、開胃菜、主菜、配菜和甜點食譜，並點綴以花卉佈置、標示牌和餐桌擺設的快速佈置靈感。書中滿是數百幅水彩畫與照片，對於任何想簡單、輕鬆且優雅地與好友分享美食的人來說，這是一本啟發靈感的參考書。