來自心靈的披薩：100道披薩、義大利麵、沙拉等食譜

一本來自布魯克林備受喜愛的 Paulie Gee's 披薩店的必備披薩書，揭開他們最受歡迎披薩背後的祕密，以及他們數十年烹飪冒險中的暖心故事。

這本食譜是 Paulie、Mary Ann 與披薩之間的愛情故事。2010 年，56 歲的 Paulie 離開企業 IT 生涯，將後院的烹飪嗜好轉化為他的退休計畫。如今，這份熱情成就了 Paulie Gee's——一家蓬勃發展的披薩事業，在全美各地城市擁有餐廳和披薩切片店。在這本備受期待的首部食譜中，Paulie 和 Mary Ann 不僅分享了他們在家製作那些創新且令人上癮的披薩的祕訣，也分享了他們在 45 年婚姻與 15 年餐廳合夥關係中學到的寶貴經驗。（無論是美食或愛情，都要留意鹽分。）本書收錄超過 100 道食譜，包括他們超人氣的披薩，如 Hellboy（以辣蜂蜜點綴的 soppressata 臘腸披薩）、Mo Cheeks（以 guanciale 義式培根搭配番茄和 pecorino 起司的披薩），以及 In Ricotta da Vegan（以純素香腸和起司製成的瑞可塔披薩）。書中還有來自他們家庭廚房的家族食譜（包括著名的素食法式洋蔥湯和 Paulie 的招牌 Penne a la Jack Daniels），以及一系列飲品（包括餐廳著名的檸檬酒）和甜點。此外，也收錄了與紐約其他備受喜愛的店家合作的食譜，例如 Brisket-Five-O，這是一款與當地 BBQ 店家合作的披薩。披薩食譜包含使用一般家用烤箱以及柴火披薩爐的烹調說明。

透過這本來自布魯克林知名 Paulie Gee's 的首部食譜，提升你的披薩之夜，書中收錄超過 100 道食譜，將他們創新的組合和經得起考驗的技術帶入各地的家庭廚房。這不只是一本披薩食譜，更將他們 45 年的愛情故事與得來不易的餐廳智慧交織在一起，收錄了 Paulie Gee's 備受喜愛的菜單品項，以及珍貴的家族食譜，展現這對夫妻從後院實驗者到知名餐廳經營者的烹飪旅程。