健康堅果：令人愉悅的食譜

A USA TODAY 暢銷書， Health Nut 是全國暢銷書作者 Salad Freak的作者 Jess Damuck 所創作的一本有趣、平易近人且令人無法抗拒的食譜書，為這個類別帶來了美味的更新，並挑戰我們對健康食品的期待。

「非常貼近生活……平易近人、賞心悅目的美食。」——Eater

當對身體好的食物嚐起來是這樣時，要成為一個健康狂熱者其實很簡單。書中收錄了超過 100 道她最喜歡的食譜，這些食譜吃起來感覺很好（而且擺盤看起來也很美），Jess 將她創作華麗、令人著迷的食譜的才華，運用在傳統健康食品上。

Health Nut 為這個類別帶來了美味的更新，提升了色彩、質地和風味，並挑戰我們對健康食品的期待。無論健康飲食是你的日常，還是你只是想嘗試新事物，這本書都在於製作簡單、令人無法抗拒、你會想一吃再吃的美食。

這些食譜非常適合晚宴，但對於忙碌的平日夜晚也很實用，例如：

• 橙香芝麻醬法式吐司
• 黑豆墨西哥脆餅佐酪梨與酥脆韭菜
• 鮪魚、酪梨與葡萄柚佐種子脆餅
• 炙燒高麗菜佐蘑菇奶油
• 蜜桃布拉塔起司卡布里沙拉佐辣蜂蜜
• 炙燒青花菜沙拉佐杏仁與辣味綠色女神醬
• 櫛瓜開心果青醬披薩
• 大比目魚佐金黃小番茄、茴香與番紅花
• 烤花椰菜扁麵包佐辣味芝麻醬與漆樹洋蔥
• 蘑菇「 carnitas」塔可佐柑橘蘿蔔絲沙拉
• 青花菜義大利麵佐豌豆與佩科里諾起司
• 椰棗甜味胡蘿蔔蛋糕
• 大黃薑醬燕麥棒
• 純素果仁蜜餅冰淇淋

非常適合尋找健康平日晚餐、以蔬菜為主的食譜、休閒宴客，以及從不讓人感到受限的滋養食物的家庭廚師。全書包含全彩攝影。