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好湯:52道繽紛食譜,全年暖心(湯品與燉鍋料理書)

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2023 年 Pub West 獎得主 * 美食家世界食譜書大獎

「旨在證明湯品可以全年供應,收錄了高湯、濃湯、巧達湯等食譜。」 -Publishers Weekly

「食譜不過於複雜,具有廣泛吸引力,讓經驗較少的廚師也能輕鬆上手。」 -Library Journal

"食材的組合將讓勇於嘗試的廚師感到驚喜」 -San Francisco Book Review

在廚師 Joris Bijdendijk 共同打造三顆米其林星星、Samuel Levie 成為多產的香腸製造商之前,湯品是許多回憶中的常客。 好湯 以來自世界各地的 52 道食譜,向湯品這個現象致敬。

無論你的湯是作為一餐本身,還是輕食開胃菜,它總是令人感到舒適。對廚師 Joris Bijdendijk 和 Samuel Levie 來說,湯是許多回憶中的常客:生病時一碗舒心的高湯、慶祝時一杯熱騰騰的湯品或冰涼的西班牙冷湯,或是溜冰後一杯熱湯。還有他們年輕時第一次製作魚高湯的時刻……



這本充滿活力的食譜書是對各種形式湯品的頌歌,收錄了全年每週的舒心食譜,包括泰式椰子湯、蘑菇奶油濃湯、西班牙冷湯和匈牙利燉牛肉湯。每週都不能少了美味的一碗湯。



近年來,他們對湯品的共同熱愛已發展到驚人的程度。除了這本豐富多彩的湯品書之外,他們還參與了一場盛大的「自由餐」,供應一萬份南瓜湯,並推出了自有品牌的罐裝湯品 SNERT 及其他三款罐裝湯品。