銘心之味：珍藏食譜
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詹姆斯·比爾德獎得主 * 紐約時報 暢銷書 * 在家學會製作高級、專業級餐點，收錄 Hailee Catalano 超過 100 道創意季節食譜
「Catalano 女士對風味有敏銳的洞察力，擅長用簡短的食材清單創造出絕佳效果…… By Heart [是] 不只是美味點子的寶庫，也提醒我們烹飪可以多麼有趣（且個人化）。」—Adina Steiman， 紐約時報
「Catalano 女士對風味有敏銳的洞察力，擅長用簡短的食材清單創造出絕佳效果…… By Heart [是] 不只是美味點子的寶庫，也提醒我們烹飪可以多麼有趣（且個人化）。」—Adina Steiman， 紐約時報
Hailee Catalano 從小跟著義大利裔美國祖母一起煮週日肉醬、肉丸和義大利麵，培養出對食物的濃厚熱情。這份熱情引領她進入美國烹飪學院，然後在餐廳掌廚。但一路走來，Hailee 開始懷念最初讓她愛上食物的家常料理。餐廳讓她覺得，在家重現精緻美食似乎太困難了。
在
By Heart中，她呈現了超過 100 道專為家庭廚房設計的餐廳級食譜。你會找到季節義大利麵（
烤南瓜諾爾奇納義大利麵）、以蔬菜為主的食譜，充分利用你的 CSA 蔬菜箱（
乾櫻桃綠橄欖燉茄子）、簡單肉類料理（
紅酒醋蜂蜜烤雞）、麵包（
豐盛種子黑麥麵包）、奶油（
卡拉布里亞辣椒蜂蜜奶油）、調味品（
芝加哥風味茴香醃菜）、完美的海灘三明治（
布里起司奶油三明治佐青蔥苦苣）、簡單甜點（
麥芽牛奶奶油餅乾），以及更多精彩內容。
受到專業訓練和對季節烹飪的熱愛啟發，Hailee 分享了如何保持廚房井然有序、逛農夫市集、自製高湯和完美的酸種麵包，以及規劃週五晚餐菜單的細節。這本書用心打造，你會一再回味。