พิซซ่าจากหัวใจ: 100 สูตรสำหรับพาย พาสต้า สลัด และอื่นๆ

หนังสือพิซซ่าจำเป็นจากร้าน Paulie Gee's อันเป็นที่รักแห่งบรู๊คลิน ที่เผยเคล็ดลับเบื้องหลังพิซซ่าชื่อดังที่สุดของพวกเขา พร้อมเรื่องราวอบอุ่นหัวใจจากการผจญภัยด้านอาหารยาวนานหลายทศวรรษ

ตำราอาหารเล่มนี้คือเรื่องราวความรักระหว่างพอลลี่ แมรี่ แอนน์ และพิซซ่า ในปี 2010 ตอนอายุ 56 ปี พอลลี่ลาออกจากงานด้านไอทีในองค์กรเพื่อเปลี่ยนงานอดิเรกทำอาหารที่บ้านให้เป็นแผนเกษียณของเขา ตอนนี้ความหลงใหลนั้นกลายเป็น Paulie Gee's—ธุรกิจร้านพิซซ่าที่กำลังเติบโต มีร้านอาหารและร้านขายพิซซ่าชิ้นในเมืองต่างๆ ทั่วสหรัฐอเมริกา ในตำราอาหารเล่มแรกที่ทุกคนรอคอยนี้ พอลลี่และแมรี่ แอนน์แบ่งปันเคล็ดลับไม่เพียงแต่การทำพิซซ่าที่สร้างสรรค์และน่าติดใจของพวกเขาที่บ้าน แต่ยังรวมถึงบทเรียนที่ได้เรียนรู้ตลอด 45 ปีของการแต่งงานและ 15 ปีของการเป็นหุ้นส่วนธุรกิจร้านอาหาร (ทั้งในเรื่องอาหารและความรัก ระวังเรื่องเกลือ) หนังสือเล่มนี้มีสูตรอาหารกว่า 100 สูตรสำหรับพิซซ่ายอดนิยมสุดๆ ของพวกเขา เช่น Hellboy (พิซซ่าโซปเปรสซาตาท็อปด้วยน้ำผึ้งรสเผ็ด), Mo Cheeks (พิซซ่ามะเขือเทศและเพโคริโนกับกวานชาเล) และ In Ricotta da Vegan (พิซซ่าริคอตต้าที่ทำจากไส้กรอกและชีสวีแกน) ยังมีสูตรอาหารครอบครัวจากครัวที่บ้านของพวกเขา (รวมถึงซุปหัวหอมฝรั่งเศสสูตรมังสวิรัติชื่อดังและเพนเน่อาลาแจ็คแดเนียลส์ซิกเนเจอร์ของพอลลี่) และเครื่องดื่มคัดสรร (รวมถึงลิโมเชลโลชื่อดังของร้าน) และของหวาน นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่เกิดจากความร่วมมือกับร้านอาหารอันเป็นที่รักอื่นๆ ในนิวยอร์ก เช่น Brisket-Five-O พิซซ่าที่ร่วมมือกับร้านบาร์บีคิวท้องถิ่น สูตรพิซซ่ารวมถึงคำแนะนำสำหรับการอบในเตาอบทั่วไปที่บ้าน รวมถึงเตาอบพิซซ่าฟืน

ยกระดับคืนพิซซ่าของคุณด้วยหนังสือเล่มแรกจาก Paulie Gee's ชื่อดังแห่งบรู๊คลิน นำเสนอสูตรอาหารกว่า 100 สูตรที่นำคอมบิเนชันสุดสร้างสรรค์และเทคนิคที่ผ่านการพิสูจน์มายาวนานสู่ครัวที่บ้านทุกที่ มากกว่าหนังสือพิซซ่าทั่วไป คอลเลกชันนี้ถักทอเรื่องราวความรัก 45 ปีเข้ากับภูมิปัญญาจากร้านอาหารที่ได้มาอย่างยากลำบาก นำเสนอทั้งเมนูโปรดจาก Paulie Gee's และสูตรอาหารครอบครัวอันเป็นที่รักที่แสดงให้เห็นเส้นทางการทำอาหารของคู่รักจากการทดลองทำที่บ้านสู่การเป็นเจ้าของร้านอาหารชื่อดัง