The Forest Feast Gatherings: Menus Vegetarianos Simples para Receber Amigos e Família

New York Times a autora bestseller Erin Gleeson celebra a arte de receber vegetarianos com The Forest Feast Gatherings, um livro de receitas lindamente ilustrado com 100 receitas vegetarianas simples, pensadas para receber de forma descontraída.

Quando a fotógrafa e estilista de comida Erin Gleeson deixou Nova Iorque para viver numa cabana nas florestas do norte da Califórnia, começou a newsletter The Forest Feast para documentar a sua abordagem à cozinha sazonal e centrada nos vegetais.

Os seus leitores são atraídos pelas suas receitas saudáveis que qualquer pessoa pode fazer — pratos fáceis de preparar depois de um longo dia de trabalho, mas impressionantes o suficiente para uma festa — bem como pela sua fotografia e aguarelas visualmente deslumbrantes.

O livro oferece 100 receitas vegetarianas novas e inovadoras, juntamente com alguns favoritos dos leitores da newsletter, organizadas numa série de menus artisticamente concebidos, adaptados a ocasiões e estações específicas — seja um jantar de verão, um brunch descontraído, uma reunião vegana e sem glúten, ou cocktails de festa.

As receitas incluem:

• Pomegranate Punch
• Quinoa Crunch Salad
• Floral Summer Rolls
• Vietnamese Lentil Tacos
• Kale-Hazelnut Salad
• Pear-Thyme Galettes
• E dezenas de outras!

Gleeson escreve à mão cada receita sobre as suas fotografias para criar instruções passo a passo, semelhantes a diagramas, que são vibrantes, únicas e, acima de tudo, fáceis de seguir. As receitas de Gleeson sempre foram ideais para receber, mas agora em

ela oferece orientações detalhadas sobre como organizar encontros casuais, mas cuidados, do início ao fim, com receitas que servem seis a oito pessoas.

Os menus incluem receitas de bebidas, entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas, complementadas por ideias rápidas de decoração para arranjos de flores, sinalização e mesas. Ricamente ilustrado com centenas de desenhos em aguarela e fotografias, este é um guia inspirador para quem quer partilhar boa comida com bons amigos, de forma simples, fácil e bonita.