Algo a partir do Nada: Um Livro de Receitas
UM DOS MELHORES LIVROS DO ANO: NPR, THE ECONOMIST, LIT HUB * A BON APPÉTIT MELHOR LIVRO DE RECEITAS DO ANO
Em
Something from Nothing,a autora bestseller Alison Roman apresenta-lhe uma coleção de receitas simples, inteligentes e intemporais que dependem do segredo mais bem guardado de quem cozinha em casa: uma despensa bem abastecida. Aproveitando ao máximo os seus frascos, latas, pacotes e garrafas de conservação, Alison mostra-lhe como cozinhar à sua maneira — de forma solta, intuitiva e com o máximo de sabor. Com cada receita, vai apaixonar-se ainda mais pela magia de cozinhar com a despensa, usando ingredientes saborosos e versáteis, deixando-o a perguntar: "Como é que algo tão maravilhoso saiu de praticamente nada?". Neste livro, encontrará textos calorosos e opinativos, acompanhados de receitas clássicas, ambas com o toque inconfundível de Alison, tais como:
- Petiscos e Entradas: Molho de Alcachofra com Ervas; Tortilha Espanhola & Acompanhamentos; e Labne com Harissa Caramelizada
- Sopas & Guisados: Sopa de Kimchi e Tomate com Arroz & Ovo Mole; Sopa Dourada de Cogumelos com Orzo & Uma Noz de Manteiga; e Sopa de Gengibre & Verduras com Massa
- Legumes & Como Torná-los Ainda Melhores: Abóbora Assada para Sempre com Tâmaras Douradas na Manteiga; Feijão Romano Estufado no Vinho com Anchovas; e Cenouras Picantes Assadas na Manteiga com Nozes
- Massas & Noodles: Massa com Beringela Assada e Molho Suculento; Bolonhesa com Funcho; e Carbonara para Dois
- Leguminosas & Cereais: Feijão Crocante no Forno com Cogumelos & Parmesão; Polenta com Manteiga e Milho Fresco; Feijão Caramelizado com Tomate & Couve
- Carnes & Peixes: Frango com Azeitonas Esmagadas e Cúrcuma; Bife Estilo Tartare; Peixe Crocante com Aneto & Alcaparras Fritas
Quer esteja a cozinhar para si numa noite movimentada da semana ou a organizar um jantar de última hora, este livro tem exatamente o que precisa. Para receitas fáceis e diretas que ainda assim impressionam,
tem tudo o que precisa, mostrando-lhe como transformar cada pacote de feijão, lata de anchovas e frasco de azeitonas numa refeição digna de celebração.