I Could Nosh: Receitas Clássicas Jew-ish Revitalizadas para o Dia a Dia
New York Times Bestseller
O novo livro de culinária mais aguardado da autora do querido New York Times bestseller Jew-ish, Jake Cohen, uma coleção divertida e inspiradora de receitas para a cozinha judaica moderna, que funde sabores tradicionais judaicos com influências contemporâneas.
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verbo: comer com entusiasmo ou voracidade; petiscar entre refeições.
«Aqui bubuleh, fiz-te uma sandes de atum para ires petiscando enquanto me aproximo da morte sem netos.»
Para o New York Times bestseller e queridinho do mundo da gastronomia Jake Cohen, petiscar não é apenas um hábito, é um estilo de vida. Petiscar é, acima de tudo, hospitalidade — seja manter o frigorífico abastecido com ingredientes para o sandes de peru perfeito para um lanche da meia-noite, ou guardar uma Big A** Lasanha ou um Peito de Vaca Estufado no congelador — receitas perfeitas para entreter, caso os amigos apareçam com fome e sem avisar.
No seguimento do seu querido bestseller Jew-ish, I Could Nosh traz o toque moderno característico de Jake a mais de 125 receitas tradicionais judaicas que depressa se tornarão favoritas do dia a dia e novas tradições de festa. Com este livro de receitas salgadas e de pastelaria, os leitores podem petiscar de manhã, à tarde e à noite, com receitas criativas e imperdíveis, incluindo:
- A famosa receita de Challah de Jake, agora com novas variações como Chall-zones, Pletzel, Monkey Bread, Babka e Sufganiyot (donuts de geleia)
- Um capítulo inteiro dedicado a Schmears para elevar o teu bagel, incluindo Hot Honey Schmear, Preserved Lemon and Harissa Schmear e Za'atar-Tahini Schmear
- Tartines de Latke com opções doces e salgadas
- Panzanella de Bagel de Tudo
- Almôndegas de Cordeiro com Glaze de Romã e Cuscuz Israelita com Ervas
- Penicilina Judaica, também conhecida como sopa de galinha, além de receitas para Kreplach, Bondi ou Bolas de Matzá Fofas
- Sopa de Galinha sem Sopa
- Kugel Frito — como kugel, mas frito
- Bolo Tzimmes com Cobertura de Queijo Creme
- Guloseimas Crocantes de Arroz Persa
I Could Nosh é o passo natural seguinte para Jake — traça a sua jornada rumo a uma compreensão mais profunda da sua identidade judaica e dá aos leitores ainda mais clássicos reinventados e deliciosas receitas judaicas que podem cozinhar em qualquer dia da semana — seja uma refeição rápida para a semana, ou uma mesa farta para receber. Com muita criatividade e uma pitada de chutzpah, esta coleção é obrigatória para os amantes da comida em todo o lado, sejam judeus, meio-judeus ou não judeus de todo.