Boa Sopa: 52 Receitas Coloridas para Conforto Durante Todo o Ano (Livro de Receitas de Sopas e Ensopados)
"Tem como objetivo provar que a sopa pode ser servida durante todo o ano, com receitas de caldos, cremes, sopas de marisco e muito mais." -Publishers Weekly
"As receitas não são excessivamente complicadas, oferecem um amplo apelo e tornam o livro acessível a cozinheiros menos experientes." -Library Journal
"As combinações de ingredientes vão deliciar cozinheiros aventureiros" -San Francisco Book Review
Antes de o Chef Joris Bijdendijk cozinhar três estrelas Michelin e de Samuel Levie se tornar um prolífico produtor de salsichas, a sopa era uma presença regular em muitas memórias. Good Soup presta homenagem ao fenómeno que é a sopa em 52 receitas de todo o mundo.
Quer a sua sopa seja uma refeição por si só ou uma entrada ligeira, é sempre reconfortante. Para os chefs Joris Bijdendijk e Samuel Levie, a sopa é a presença regular em muitas memórias: uma tigela reconfortante de caldo quando estavam doentes, chávenas a vapor ou gaspacho frio quando havia algo para celebrar, ou uma caneca de sopa quente depois de patinar. Ou aquela primeira vez em que fizeram o seu próprio caldo de peixe como jovens chefs...
Uma ode à sopa em todas as suas formas, este vibrante livro de receitas apresenta receitas semanais para conforto durante todo o ano, incluindo sopa de coco tailandesa, creme de cogumelos, gaspacho e gulache. Não pode passar uma semana sem uma tigela deliciosa.
Nos últimos anos, o seu amor partilhado pela sopa assumiu proporções extraordinárias. Além deste colorido livro de sopas, estiveram envolvidos numa enorme Refeição da Liberdade, composta por dez mil porções de sopa de abóbora, e lançaram a sua própria sopa enlatada, SNERT, e outras três sopas enlatadas.