Noe fra ingenting: En kokebok

I

gir bestselgerforfatter Alison Roman deg en samling enkle, smarte og tidløse oppskrifter som bygger på hjemmekokkens best bevarte hemmelighet: et godt fylt spiskammer. Ved å få mest mulig ut av flasker, poser, glass og bokser som holder seg lenge, viser Alison deg hvordan hun selv lager mat – løst, intuitivt og med maksimal smak. Med hver oppskrift vil du falle stadig mer for magien i spiskammerlaging ved å bruke smaksrike og hardtarbeidende ingredienser, og du vil spørre deg selv: «Hvordan kunne noe så vidunderlig komme fra så å si ingenting?» I denne boken finner du varm og meningsfull prosa kombinert med klassiske oppskrifter, begge med Alisons karakteristiske preg, som:

• Snacks og småretter: Urteartiskokkdipp; spansk tortilla & venner; og labne med karamellisert harissa
• Supper & gryteretter: Kimchi-tomatsuppe med ris & et bløtt egg; gylden soppsuppe med orzo & en klatt smør; og ingefær- og grønnsaksnudelsuppe
• Grønnsaker & hvordan du får dem til å smake enda bedre: Evighetsstekt squash med brunet smør og dadler; vinbraiserte romanesco-bønner med ansjos; og krydrede, smørstekte gulrøtter med valnøtter
• Pasta & nudler: Saftig pastarett med stekt aubergine; bolognese med fennikel; og carbonara for to
• Bønner & korn: Sprø ovnsbakte bønner med sopp & parmesan; smørmyk polenta med fersk mais; karamelliserte bønner med tomat & kål
• Kjøtt & fisk: Kylling med knuste oliven og gurkemeie; biff tartare-stil; sprø fisk med dill & frityrstekte kapers

Enten du lager mat til deg selv på en travel hverdag eller er vert for et spontant middagsselskap, har denne boken akkurat det du trenger. For enkle og greie oppskrifter som likevel imponerer,

har du alt du trenger, og viser deg hvordan du kan gjøre hver pose bønner, boks ansjos og glass oliven om til et måltid verdt å feire.