The Forest Feast Gatherings: Eenvoudige Vegetarische Menu's voor het Ontvangen van Vrienden & Familie

New York Times bestsellerauteur Erin Gleeson viert de kunst van vegetarisch onthaal met The Forest Feast Gatherings, een prachtig geïllustreerd kookboek met 100 eenvoudige vegetarische recepten, ontworpen voor ongedwongen gastvrijheid.

Toen voedselfotograaf en stylist Erin Gleeson New York City verliet om in een hut in de bossen van Noord-Californië te wonen, startte ze de nieuwsbrief The Forest Feast om haar plantaardige, seizoensgebonden kookstijl te documenteren.

Haar lezers worden aangetrokken door haar gezonde recepten die iedereen kan maken – gerechten die makkelijk te bereiden zijn na een lange werkdag, maar toch indrukwekkend genoeg voor een feestje – en door haar visueel verbluffende fotografie en aquarellen.

Het boek biedt 100 nieuwe, innovatieve vegetarische recepten, samen met enkele favorieten uit de nieuwsbrief, gerangschikt in een reeks kunstzinnig vormgegeven menu's die zijn afgestemd op specifieke gelegenheden en seizoenen – van een zomers dinerfeest en een ontspannen brunch tot een veganistisch en glutenvrij samenzijn of feestelijke cocktails.

Recepten zijn onder andere:

• Pomegranate Punch
• Quinoa Crunch Salad
• Floral Summer Rolls
• Vietnamese Lentil Tacos
• Kale-Hazelnut Salad
• Pear-Thyme Galettes
• En nog tientallen meer!

Gleeson schrijft elk recept met de hand over haar foto's om diagramachtige, stapsgewijze instructies te creëren die levendig, uniek en vooral makkelijk te volgen zijn. Gleesons recepten zijn altijd al ideaal geweest voor onthaal, maar nu in

geeft ze gedetailleerde begeleiding voor het organiseren van informele, maar doordachte bijeenkomsten van begin tot eind, met recepten voor zes tot acht personen.

De menu's bevatten recepten voor drankjes, hapjes, hoofdgerechten, bijgerechten en desserts, aangevuld met snelle decoratie-ideeën voor bloemstukken, borden en tafelaankleding. Rijkelijk geïllustreerd met honderden aquarellen en foto's is dit een inspirerend naslagwerk voor iedereen die goed eten wil delen met goede vrienden – eenvoudig, gemakkelijk en prachtig.