Goede Soep: 52 Kleurrijke Recepten voor Het Hele Jaar Troost (Soepen- en Stoofschotels Kookboek)
"Wil bewijzen dat soep het hele jaar door geserveerd kan worden met recepten voor bouillons, bisques, chowders en meer." -Publishers Weekly
"De recepten zijn niet overdreven ingewikkeld, hebben een brede aantrekkingskracht en maken het boek toegankelijk voor minder ervaren koks." -Library Journal
"De combinaties van ingrediënten zullen avontuurlijke koks verrassen" -San Francisco Book Review
Voordat chef Joris Bijdendijk samen drie Michelinsterren kookte en Samuel Levie een productieve worstmaker werd, was soep een vaste gast in veel herinneringen. Good Soup brengt hulde aan het fenomeen soep met 52 recepten van over de hele wereld.
Of je soep nu een maaltijd op zich is of een licht voorgerecht, het is altijd troostrijk. Voor chefs Joris Bijdendijk en Samuel Levie is soep de vaste gast in veel herinneringen: een troostende kom bouillon toen ze ziek waren, stomende kopjes of koude gazpacho wanneer er iets te vieren viel, of een warme mok soep na het schaatsen. Of die eerste keer dat ze als jonge chefs hun eigen visfond maakten...
Een ode aan soep in al zijn vormen: dit levendige kookboek bevat wekelijkse recepten voor troost het hele jaar door, waaronder Thaise kokossoep, romige champignonsoep, gazpacho en goulash. Geen week kan voorbijgaan zonder een heerlijke kom.
De afgelopen jaren heeft hun gedeelde liefde voor soep buitensporige proporties aangenomen. Naast dit kleurrijke soepboek waren ze betrokken bij een enorme Freedom Meal, bestaande uit tienduizend porties pompoensoep, en lanceerden ze hun eigen soep in blik, SNERT, en drie andere soepen in blik.