무에서 유를 창조하다: 요리책

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베스트셀러 작가 앨리슨 로먼이 홈 쿡의 가장 잘 지켜진 비밀, 즉 잘 채워진 식료품 저장실에 의존하는 간단하고 현명하며 시대를 초월한 레시피 모음을 선사합니다. 선반에 오래 보관할 수 있는 병, 봉지, 항아리, 캔을 최대한 활용하여 앨리슨은 자신이 요리하는 방식, 즉 자유롭고 직관적이며 최대한의 풍미를 내는 방식을 보여줍니다. 각 레시피를 통해 풍미 가득하고 열심히 일하는 재료를 사용하여 팬트리 요리의 마법에 더 깊이 빠져들게 될 것이며, "기본적으로 아무것도 아닌 것에서 어떻게 이렇게 멋진 것이 나올 수 있을까?"라고 묻게 될 것입니다. 이 책에서는 앨리슨 특유의 감각이 담긴 따뜻하고 주관적인 글과 클래식한 레시피를 만나볼 수 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다:

• 스낵과 시작하기 좋은 요리: 허브 아티초크 딥; 스페니시 토르티야 & 프렌즈; 캐러멜라이즈드 하리사 라브네
• 수프 & 스튜: 김치 토마토 수프 with 라이스 & 반숙 계란; 골든 머쉬룸 수프 with 오르조 & 버터 한 조각; 진저 & 그린 누들 수프
• 야채 & 더 맛있게 즐기는 법: 브라운 버터 대추야자를 곁들인 포에버 로스트 스쿼시; 멸치를 넣은 와인 브레이즈드 로마노 콩; 호두를 곁들인 스파이스 버터 로스트 당근
• 파스타 & 면: 소스 가득한 로스트 가지 파스타; 회향을 넣은 볼로네제; 2인분 카르보나라
• 콩 & 곡물: 버섯 & 파르메산을 곁들인 크리스피 베이크드 빈즈; 신선한 옥수수를 넣은 버터 폴렌타; 토마토 & 양배추를 넣은 캐러멜라이즈드 빈즈
• 고기 & 생선: 터메릭을 넣은 크러시드 올리브 치킨; 타르타르 스타일 스테이크; 딜 & 튀긴 케이퍼를 곁들인 크리스피 피시

바쁜 평일 저녁에 혼자 식사를 준비하든, 갑작스러운 저녁 파티를 주최하든, 이 책에는 딱 필요한 것이 있습니다. 쉽고 간단하면서도 여전히 인상적인 레시피를 원한다면,

이 책이 모든 콩 봉지, 멸치 통, 올리브 병을 축하할 만한 식사로 바꾸는 방법을 보여주며 여러분을 도와줄 것입니다.