아이 쿠드 노쉬: 클래식 유대인 요리를 일상에 맞게 재해석한 레시피

뉴욕 타임스 베스트셀러

사랑받는 저자가 선보이는 오랫동안 기대를 모은 새로운 요리책 뉴욕 타임스 베스트셀러 Jew-ish의 저자 제이크 코언이 현대 유대인 요리에 재미와 영감을 더한 레시피 모음집으로, 전통 유대인 풍미와 현대적 감각을 조화롭게 담았습니다.

nosh /näSH/

동사: 음식을 열정적으로 또는 탐욕스럽게 먹다; 끼니 사이에 먹다.

"여보 bubuleh, 손주도 없이 죽어 가는 나를 위해 참치 샌드위치를 만들어 놨어, 먹으렴."

For 뉴욕 타임스 베스트셀러 작가이자 푸드 업계의 사랑을 받는 제이크 코언에게 noshing은 단순한 습관이 아니라 라이프스타일입니다. Noshing은 결국 환대에 관한 것입니다. 자정에 완벽한 간식을 위해 냉장고에 터키 클럽 샌드위치 재료를 채워 두는 것부터, 친구들이 배고파서 갑자기 찾아올 경우를 대비해 냉동실에 Big A** 라자냐나 브레이즈드 브리스킷을 보관하는 것까지 말이죠.

사랑받는 베스트셀러 Jew-ish, 의 후속작인 I Could Nosh 는 125가지가 넘는 전통 유대인 레시피에 제이크만의 시그니처 모던한 감각을 더해, 곧 일상의 즐거움과 새로운 명절 전통이 될 요리들을 소개합니다. 이 요리책은 짭짤한 요리와 베이킹 레시피로 가득하며, 아침, 점심, 저녁 언제든 즐길 수 있는 창의적이고 꼭 만들어 봐야 할 레시피를 담고 있습니다:

• 제이크의 유명한 할라 레시피, 이제 Chall-zones, Pletzel, Monkey Bread, Babka, Sufganiyot(젤리 도넛) 같은 새로운 변형 레시피와 함께
• 베이글을 한 단계 업그레이드해 줄 슈미어(Schmears) 전용 챕터, 핫 허니 슈미어, 레몬 & 하리사 슈미어, 자아타르-타히니 슈미어 포함
• 달콤하고 짭짤한 옵션을 갖춘 라트케 타르틴
• 에브리씽 베이글 판자넬라
• 석류 글레이즈드 양고기 미트볼과 허브 이스라엘리 쿠스쿠스
• 유대인 페니실린, 일명 닭고기 수프, 그리고 크레플라흐, 본디, 혹은 폭신한 마짜 볼 레시피까지
• 국물 없는 치킨 수프
• 쿠겔 프라이즈—쿠겔을 튀긴 버전
• 크림치즈 프로스팅을 얹은 침메스 케이크
• 바삭한 페르시안 라이스 트리트

I Could Nosh 는 제이크에게 자연스러운 다음 단계입니다—자신의 유대인 정체성에 대한 더 깊은 이해를 향한 여정을 담아내며, 독자들에게 주중 저녁 간단한 식사부터 성대한 파티를 위한 화려한 요리까지, 언제든 만들 수 있는 더 많은 재해석된 클래식과 맛있는 유대인 레시피를 선사합니다. 뛰어난 창의성과 약간의 츠후츠파(배짱)로 가득한 이 컬렉션은 유대인이든, Jew-ish든, 유대인이 아니든 모든 미식가에게 필수 아이템입니다.