The Forest Feast Gatherings: 友人や家族をもてなすためのシンプルなベジタリアンメニュー

ニューヨーク・タイムズ ベストセラー作家のエリン・グリーソンが、ベジタリアンをもてなしの芸術として称える The Forest Feast Gatheringsを紹介します。美しいイラストが満載のこの料理本には、リラックスしたもてなしにぴったりのシンプルなベジタリアンレシピが100品収められています。

フードフォトグラファーでありスタイリストでもあるエリン・グリーソンは、ニューヨークを離れ北カリフォルニアの森のキャビンに移り住んだとき、野菜中心の季節の料理を記録するためにニュースレター The Forest Feast を始めました。

彼女の読者は、仕事で長い一日を終えた後でも簡単に作れるのに、パーティーで出せば感動を与えるほど素晴らしいヘルシーレシピと、視覚的に美しい写真や水彩画に惹かれています。

この本には、ニュースレターで人気のレシピに加え、新しい革新的なベジタリアンレシピが100品収められており、夏のディナーパーティー、カジュアルなブランチ、ビーガン＆グルテンフリーの集まり、ホリデーカクテルなど、特定の機会や季節に合わせてアレンジされた、芸術的にデザインされた一連のメニューとして構成されています。

レシピの例：

• ザクロパンチ
• キヌアクレンチサラダ
• フローラル春巻き
• ベトナム風レンズ豆タコス
• ケールとヘーゼルナッツのサラダ
• 洋梨とタイムのガレット
• その他にも多数！

グリーソンは、各レシピを写真の上に手書きで書き込み、図解のようなステップバイステップの説明を作り上げています。それは鮮やかでユニーク、そして何よりも料理しやすいものです。グリーソンのレシピは常にもてなしに理想的でしたが、今度は

で、6〜8人分のレシピを使い、カジュアルでありながら思いやりのある集まりを最初から最後まで主催するための詳細なガイダンスを提供しています。

メニューには、ドリンク、前菜、メインディッシュ、サイドディッシュ、デザートのレシピが含まれ、フラワーアレンジメント、サインボード、テーブルセッティングの簡単なデコレーションアイデアも添えられています。何百もの水彩画と写真で贅沢に彩られたこの本は、良い食べ物を良い友達と、シンプルに、簡単に、そして美しく共有したいと願うすべての人にとって、刺激的な参考書となるでしょう。