ヘルスナッツ：気分が良くなるクックブック

A USA TODAY ベストセラー、 ヘルスナッツ は、全国的なベストセラー作家による、遊び心があり、親しみやすく、魅力的な料理本です。 サラダフリークの著者ジェス・ダマックが、このジャンルに美味しいアップデートを加え、ヘルシーフードの概念に挑戦します。

「驚くほど現実的で…親しみやすく、美しい料理。」-Eater

こんなに美味しいヘルシーフードなら、ヘルスナッツになるのは簡単です。彼女のお気に入りのレシピ100以上は、食べて気持ちよく（そしてお皿に美しく映る）、ジェスはゴージャスで夢中になるレシピを作る才能を、伝統的なヘルシーフードに注ぎ込みます。

ヘルスナッツ は、このジャンルに美味しいアップデートを加え、色、食感、風味を増幅させ、ヘルシーフードの概念に挑戦します。健康的な食事が普段の習慣であっても、何か新しいことを試したいと思っている場合でも、この本は、何度も食べたくなるような、シンプルで魅力的な料理を提案します。

これらのレシピはディナーパーティーに最適ですが、忙しい平日の夜にも手軽に作れます。例えば、以下のような料理があります：

• オレンジ風味のタヒニフレンチトースト
• アボカドとクリスピーリークのブラックビーンストスターダ
• ツナ、アボカド、グレープフルーツのシードクラッカー添え
• マッシュルームバターの焦がしキャベツ
• ピーチとブッラータのカプレーゼ、ホットハニーがけ
• アーモンドとスパイシーグリーンゴッデスの焦がしブロッコリーサラダ
• ズッキーニとピスタチオのペストピザ
• オオミヤマウツボ、フェンネル、サフランを使ったオヒョウ
• スパイシータヒニとスマックオニオンのローストカリフラワーフラットブレッド
• マッシュルーム「カルニータス」タコス、シトラス大根スロー添え
• ブロッコリーパスタ、エンドウ豆とペコリーノチーズ
• デーツで甘みを加えたキャロットケーキ
• ルバーブとジンジャージャムのオートバー
• ビーガンバクラヴァアイスクリーム

健康的な平日の食事、野菜中心のレシピ、カジュアルなおもてなし、そして制限を感じさせない栄養豊富な料理を求める家庭料理人に最適です。全編カラー写真付き。