Buona Zuppa: 52 Ricette Colorate per il Comfort di Tutto l'Anno (Libro di Ricette di Zuppe e Stufati)
"Un libro che dimostra che la zuppa può essere servita tutto l'anno, con ricette per brodi, vellutate, chowder e molto altro." -Publishers Weekly
"Le ricette non sono eccessivamente complicate, hanno un ampio appeal e rendono il libro accessibile anche ai cuochi meno esperti." -Library Journal
"Le combinazioni di ingredienti delizieranno i cuochi più avventurosi" -San Francisco Book Review
Prima che lo chef Joris Bijdendijk cucinasse insieme tre stelle Michelin e che Samuel Levie diventasse un prolifico produttore di salsicce, la zuppa era un ospite abituale in molti ricordi. Good Soup rende omaggio al fenomeno della zuppa con 52 ricette provenienti da tutto il mondo.
Che la tua zuppa sia un pasto completo o un antipasto leggero, è sempre confortante. Per gli chef Joris Bijdendijk e Samuel Levie, la zuppa è l'ospite abituale di molti ricordi: una ciotola di brodo confortante quando erano malati, tazze fumanti o gazpacho freddo quando c'era qualcosa da celebrare, o una tazza di zuppa calda dopo il pattinaggio. O quella prima volta in cui, da giovani chef, prepararono il loro primo brodo di pesce...
Un'ode alla zuppa in tutte le sue forme, questo vivace ricettario propone ricette settimanali per il comfort di tutto l'anno, tra cui zuppa di cocco thailandese, vellutata di funghi, gazpacho e goulash. Non può passare una settimana senza una deliziosa ciotola.
Negli ultimi anni, il loro amore condiviso per la zuppa ha preso proporzioni straordinarie. Oltre a questo colorato libro di zuppe, hanno partecipato a un enorme Freedom Meal, composto da diecimila porzioni di zuppa di zucca, e hanno lanciato la loro zuppa in scatola, SNERT, e altre tre zuppe in lattina.