The Forest Feast Gatherings : Menus végétariens simples pour recevoir amis et famille

New York Times l'auteure à succès Erin Gleeson célèbre l'art de recevoir végétarien avec The Forest Feast Gatherings, un livre de cuisine magnifiquement illustré proposant 100 recettes végétariennes simples, conçues pour des moments de partage décontractés.

Lorsque la photographe culinaire et styliste Erin Gleeson a quitté New York pour vivre dans une cabane au cœur des forêts du nord de la Californie, elle a lancé la newsletter The Forest Feast pour documenter son approche culinaire végétale et saisonnière.

Ses lecteurs sont séduits par ses recettes saines que tout le monde peut réaliser — des plats assez simples à préparer après une longue journée de travail, mais assez impressionnants pour une fête — ainsi que par ses photographies et aquarelles d'une beauté saisissante.

Le livre propose 100 nouvelles recettes végétariennes innovantes, ainsi que quelques favoris de la newsletter, organisées en une série de menus artistiquement conçus, adaptés à des occasions et saisons spécifiques — qu'il s'agisse d'un dîner d'été entre amis, d'un brunch décontracté, d'un rassemblement végétalien et sans gluten, ou de cocktails de fête.

Les recettes incluent :

• Punch à la grenade
• Salade croquante au quinoa
• Rouleaux de printemps fleuris
• Tacos de lentilles à la vietnamienne
• Salade de chou frisé et noisettes
• Galettes poire-thym
• Et des dizaines d'autres !

Gleeson écrit chaque recette à la main sur ses photos pour créer des instructions étape par étape, semblables à des schémas, qui sont vibrantes, uniques et, surtout, faciles à suivre. Les recettes de Gleeson ont toujours été idéales pour recevoir, mais maintenant dans

elle offre des conseils détaillés pour organiser des réunions décontractées mais réfléchies, de bout en bout, avec des recettes qui servent six à huit personnes.

Les menus proposent des recettes de boissons, entrées, plats principaux, accompagnements et desserts, agrémentées d'idées de décoration rapides pour les compositions florales, la signalétique et les tables. Richement illustré de centaines de dessins à l'aquarelle et de photographies, c'est une référence inspirante pour tous ceux qui souhaitent partager de bons plats avec de bons amis, simplement, facilement et avec élégance.