Le Livre du Beurre

Le beurre est un ingrédient parfait. En cuisine comme en pâtisserie, il peut être la base ou la touche finale. C'est une puissance de saveur, un émulsifiant pour les sauces, un exhausteur de goût et, surtout, une source de joie. Dans ce charmant compagnon de cuisine, vous découvrirez :

• L'histoire curieuse du beurre
• Des conseils pour acheter du beurre, des façons amusantes de le servir, et sa capacité à transformer les aliments les plus humbles—un plat de riz, un muffin de la veille—en quelque chose de révélateur
• Comment faire du beurre à la maison, puis le fouetter, le clarifier ou le composer pour sublimer votre cuisine quotidienne
• Dix recettes qui mettent en valeur la multitude de facettes du beurre, des Saint-Jacques poêlées au beurre avec beurre blanc au pudding au butterscotch, chacune enseignant des techniques faciles mais essentielles, comme le brunissement et l'émulsification
• Des accessoires à beurre de collection
• Et bien plus encore !

Plongez tête première dans ce monde délicieusement crémeux et rêveur pour tirer le meilleur parti de votre bac à beurre.

est une véritable célébration de cet ingrédient essentiel, intelligemment conçu et parfait pour les cuisiniers amateurs, les gourmets et les adeptes de l'autosuffisance.

LE MOMENT BEURRE : Des montagnes de beurre dans les restaurants aux planches à beurre sur TikTok, en passant par les tenues #stickofbutter et le jaune beurre omniprésent dans la mode et la décoration, le beurre est au sommet de sa popularité. Rempli d'anecdotes et présenté comme un véritable bâton de beurre,

est un incontournable pour les amateurs de beurre.

DE DÉLICIEUSES RECETTES BEURRÉES : Apprenez à fabriquer votre propre beurre ou à travailler avec du beurre du commerce pour créer des beurres composés qui rehaussent les plats du quotidien, avec des saveurs comme algue, miel piquant et framboise-thym. Suivez des instructions pas à pas pour créer une superbe planche à beurre ou des sculptures de beurre pour recevoir facilement. Découvrez dix recettes qui mettent le beurre à l'honneur, dont le poulet rôti au beurre, les pâtes au beurre pour adultes et les sablés à l'avoine au beurre cultivé. Ce manuel de cuisine est plein d'inspiration qui vous fera redoubler d'amour pour le beurre.

UN PACKAGING IRRÉSISTIBLE PARFAIT POUR OFFFRIR : Avec une jaquette en vélin rappelant un emballage de beurre, ce volume mince présente des pages jaune crème, un texte bleu et vingt photographies en couleur, ce qui le rend très convoité et ravira à coup sûr les amateurs de produits laitiers. Glissez-le dans un bas de Noël ou associez-le à une planche en bois ou à un beurrier pour un cadeau d'anniversaire, de pendaison de crémaillère ou pour une hôtesse, réfléchi et abordable.

Parfait pour :

• Les cuisiniers amateurs de tous niveaux
• Les amoureux du beurre
• Les collectionneurs de gourmandises comme les olives de luxe, les poissons en conserve et les chips artisanales cuites au chaudron
• Les adeptes de l'autosuffisance et tous ceux qui aiment les projets de cuisine comme le pain au levain, les cornichons ou les confitures
• Les acheteurs à la recherche d'un cadeau de Noël, d'anniversaire ou d'une attention pour le cuisinier ou les passionnés de beurre de leur entourage