Quelque chose à partir de rien : un livre de cuisine
UN MEILLEUR LIVRE DE L'ANNÉE : NPR, THE ECONOMIST, LIT HUB * A BON APPÉTIT MEILLEUR LIVRE DE CUISINE DE L'ANNÉE
Dans
Something from Nothing,l'auteure à succès Alison Roman vous propose une collection de recettes simples, intelligentes et intemporelles qui reposent sur le secret le mieux gardé des cuisiniers amateurs : un garde-manger bien garni. En tirant le meilleur parti de vos bouteilles, sachets, bocaux et boîtes de conserve, Alison vous montre comment cuisiner comme elle : librement, intuitivement et avec un maximum de saveurs. Avec chaque recette, vous tomberez un peu plus amoureux de la magie de la cuisine de placard en utilisant des ingrédients savoureux et efficaces, ce qui vous amènera à vous demander : « Comment quelque chose d'aussi merveilleux peut-il naître de presque rien ? ». Dans ce livre, vous trouverez des écrits chaleureux et affirmés, accompagnés de recettes classiques, le tout avec la touche signature d'Alison, comme :
- Snacks et mises en bouche : Trempette d'artichauts aux herbes ; Tortilla espagnole & amis ; et Labné au harissa caramélisé
- Soupes & ragoûts : Soupe kimchi-tomate avec riz & œuf mollet ; Soupe dorée aux champignons avec orzo & noisette de beurre ; et Soupe de nouilles au gingembre & aux légumes verts
- Légumes & comment les rendre encore meilleurs : Courge rôtie à jamais avec dattes au beurre noisette ; Haricots romano braisés au vin avec anchois ; et Carottes rôties au beurre et aux épices avec noix
- Pâtes & nouilles : Pâtes aux aubergines rôties et sauce ; Bolognese au fenouil ; et Carbonara pour deux
- Légumineuses & céréales : Haricots au four croustillants avec champignons & parmesan ; Polenta au beurre avec maïs frais ; Haricots caramélisés avec tomate & chou
- Viandes & poissons : Poulet aux olives écrasées et curcuma ; Steak façon tartare ; Poisson croustillant à l'aneth & aux câpres frites
Que vous cuisiniez pour vous seul un soir de semaine chargé ou que vous organisiez un dîner de dernière minute, ce livre a exactement ce qu'il vous faut. Pour des recettes faciles et simples qui impressionnent toujours,
vous couvre, en vous montrant comment transformer chaque sachet de haricots, chaque boîte d'anchois et chaque bocal d'olives en un repas digne d'être célébré.