I Could Nosh : Recettes classiques revisitées façon juive pour tous les jours

New York Times Bestseller

Le nouveau livre de cuisine très attendu de l'auteur du célèbre New York Times bestseller Jew-ish, Jake Cohen, une collection amusante et inspirante de recettes pour une cuisine juive moderne, mêlant les saveurs juives traditionnelles et les influences contemporaines.

nosh /näSH/

verbe : manger avec enthousiasme ou avidité ; grignoter entre les repas.

« Tiens bubuleh, je t'ai préparé un sandwich au thon pour que tu grignotes pendant que je me rapproche de la mort sans avoir de petits-enfants. »

Pour New York Times l'auteur à succès et chouchou du monde culinaire Jake Cohen, nosher n'est pas qu'une habitude, c'est un art de vivre. Nosher, c'est avant tout une question d'hospitalité, que ce soit en gardant son frigo rempli d'ingrédients pour un club sandwich parfait à grignoter à minuit, ou en cachant une énorme lasagne ou un brisket braisé au congélateur — des recettes parfaites pour recevoir si des amis débarquent affamés sans prévenir.

Dans la suite de son bestseller adoré Jew-ish, I Could Nosh apporte la touche moderne signature de Jake à plus de 125 recettes juives traditionnelles qui deviendront vite des incontournables du quotidien et de nouvelles traditions de fête. Avec ce livre de recettes salées et de pâtisseries, les lecteurs peuvent nosher matin, midi et soir, avec des recettes créatives à cuisiner absolument, notamment :

• La célèbre recette de challah de Jake, désormais avec de nouvelles variantes comme les Chall-zones, le Pletzel, le Monkey Bread, la Babka et les Soufganiyot (beignets à la gelée)
• Tout un chapitre dédié aux schmears pour sublimer vos bagels, dont le Schmear au miel épicé, le Schmear au citron confit et à la harissa, et le Schmear za'atar-tahini
• Des tartines de latkes avec des options sucrées et salées
• La panzanella au bagel « everything »
• Des boulettes d'agneau glacées à la grenade avec un couscous israélien aux herbes
• La pénicilline juive, autrement dit le poulet aux nouilles, avec des recettes de kreplach, bondi ou de boulettes de matzo moelleuses
• Le poulet aux nouilles sans bouillon
• Les frites de kugel — du kugel, mais frit
• Le gâteau tzimmes avec glaçage au cream cheese
• Les croustillants de riz persan

I Could Nosh est la suite logique pour Jake — il y retrace son cheminement vers une compréhension plus profonde de son identité juive, et offre aux lecteurs encore plus de classiques réinventés et de délicieuses recettes juives à cuisiner n'importe quel jour de la semaine — que ce soit un repas rapide en semaine ou un festin spectaculaire pour recevoir. Avec beaucoup de créativité et une bonne dose de culot, cette collection est un incontournable pour tous les amoureux de la cuisine, qu'ils soient juifs, juifs dans l'âme, ou pas juifs du tout.