The Forest Feast Gatherings: Menús vegetarianos sencillos para recibir a amigos y familiares

The New York Times la autora de bestsellers Erin Gleeson celebra el arte de la cocina vegetariana para ocasiones especiales con The Forest Feast Gatherings, un libro de cocina magníficamente ilustrado con 100 recetas vegetarianas sencillas pensadas para celebraciones relajadas.

Cuando la fotógrafa y estilista gastronómica Erin Gleeson dejó Nueva York para vivir en una cabaña en los bosques del norte de California, comenzó el boletín The Forest Feast para documentar su enfoque de cocina de temporada, centrado en las verduras.

Sus lectores se sienten atraídos por sus recetas saludables que cualquiera puede preparar: platos lo bastante fáciles para hacer después de un largo día de trabajo, pero lo bastante impresionantes para una fiesta, así como por sus impresionantes fotografías y acuarelas.

El libro ofrece 100 recetas vegetarianas nuevas e innovadoras, junto con algunos favoritos de los lectores del boletín, organizadas en una serie de menús artísticamente diseñados y adaptados a ocasiones y estaciones específicas, ya sea una cena de verano, un brunch informal, una reunión vegana y sin gluten o cócteles navideños.

Las recetas incluyen:

• Punch de granada
• Ensalada crujiente de quinoa
• Rollitos florales de verano
• Tacos vietnamitas de lentejas
• Ensalada de col rizada y avellanas
• Galettes de pera y tomillo
• ¡Y muchas más!

Gleeson escribe a mano cada receta sobre sus fotos para crear instrucciones paso a paso, tipo diagrama, que son vibrantes, únicas y, lo más importante, fáciles de seguir. Las recetas de Gleeson siempre han sido ideales para celebraciones, pero ahora en

ofrece una guía detallada para organizar reuniones informales pero cuidadosamente pensadas, de principio a fin, con recetas para seis a ocho personas.

Los menús incluyen recetas de bebidas, aperitivos, platos principales, guarniciones y postres, acompañadas de ideas rápidas de decoración para arreglos florales, carteles y mesas. Magníficamente ilustrado con cientos de dibujos en acuarela y fotografías, es una referencia inspiradora para cualquiera que quiera compartir buena comida con buenos amigos, de forma sencilla, fácil y hermosa.