I Could Nosh: Recetas clásicas judías reinventadas para el día a día

The New York Times Bestseller

El esperadísimo nuevo libro de cocina de la autora del querido The New York Times bestseller Jew-ish, Jake Cohen, una colección divertida e inspiradora de recetas para la cocina judía moderna, que fusiona los sabores tradicionales judíos con influencias contemporáneas.

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verbo: comer con entusiasmo o voracidad; picar entre horas.

«Aquí tienes, bubuleh, te he hecho un sándwich de atún para que piques mientras me acerco a la muerte sin nietos.»

Para el The New York Times bestseller y darling del mundo gastronómico Jake Cohen, picar no es solo un hábito, es un estilo de vida. Picar es, al fin y al cabo, una cuestión de hospitalidad, ya sea tener la nevera llena de ingredientes para un sándwich club perfecto a medianoche, o guardar una gran lasaña o un estofado de pecho en el congelador: recetas perfectas para entretener si los amigos aparecen con hambre y sin avisar.

En la continuación de su querido bestseller Jew-ish, I Could Nosh aporta el característico toque moderno de Jake a más de 125 recetas judías tradicionales que pronto se convertirán en favoritas del día a día y en nuevas tradiciones festivas. Con este libro de recetas saladas y de repostería, los lectores pueden picar de mañana, tarde y noche, con recetas creativas e imprescindibles, como:

• La famosa receta de jalá de Jake, ahora con nuevas variaciones como Chall-zones, Pletzel, Monkey Bread, Babka y Sufganiyot (donuts de mermelada)
• Un capítulo entero dedicado a los schmears para mejorar tu bagel, como Hot Honey Schmear, Preserved Lemon and Harissa Schmear y Za'atar-Tahini Schmear
• Tartines de latkes con opciones dulces y saladas
• Panzanella de bagel con todo
• Albóndigas de cordero glaseadas con granada y cuscús israelí con hierbas
• Penicilina judía, también conocida como sopa de pollo, además de recetas de kreplach, bondi o bolas de matzá esponjosas
• Sopa de pollo sin sopa
• Kugel fries: como el kugel, pero frito
• Pastel de tzimmes con glaseado de queso crema
• Crujientes delicias de arroz persa

I Could Nosh es el siguiente paso natural para Jake: traza su viaje hacia una comprensión más profunda de su identidad judía y ofrece a los lectores aún más clásicos reinventados y deliciosas recetas judías que pueden cocinar cualquier día de la semana, ya sea una comida rápida entre semana o un despliegue espectacular para agasajar. Con mucha creatividad y un toque de descaro, esta colección es imprescindible para los amantes de la comida de todas partes, sean judíos, judíos-ish o no judíos en absoluto.