Buena Sopa: 52 Recetas Coloridas para Confort Todo el Año (Libro de Cocina de Sopas y Guisos)
"Pretende demostrar que la sopa se puede servir durante todo el año con recetas de caldos, cremas, chowders y más." -Publishers Weekly
"Las recetas no son excesivamente complicadas, ofrecen un amplio atractivo y hacen que el libro sea accesible para cocineros menos experimentados." -Library Journal
"Las combinaciones de ingredientes deleitarán a los cocineros aventureros" -San Francisco Book Review
Antes de que el chef Joris Bijdendijk cocinara junto a tres estrellas Michelin y Samuel Levie se convirtiera en un prolífico fabricante de salchichas, la sopa era una invitada habitual en muchos recuerdos. Good Soup rinde homenaje al fenómeno que es la sopa en 52 recetas de todo el mundo.
Ya sea que tu sopa sea una comida en sí misma o un entrante ligero, siempre reconforta. Para los chefs Joris Bijdendijk y Samuel Levie, la sopa es la invitada habitual en muchos recuerdos: un tazón reconfortante de caldo cuando estaban enfermos, tazas humeantes o gazpacho frío cuando había algo que celebrar, o una taza de sopa caliente después de patinar. O esa primera vez que hicieron su propio caldo de pescado como jóvenes chefs...
Una oda a la sopa en todas sus formas, este vibrante libro de cocina presenta recetas semanales para reconfortarse durante todo el año, incluyendo sopa de coco tailandesa, crema de champiñones, gazpacho y gulash. Ni una semana puede pasar sin un delicioso tazón.
En los últimos años, su amor compartido por la sopa ha adquirido proporciones desmesuradas. Además de este colorido libro de sopas, participaron en una gran Freedom Meal, compuesta por diez mil raciones de sopa de calabaza, y lanzaron su propia sopa enlatada, SNERT, y otras tres sopas enlatadas.